Heb jij kefir al eens geprobeerd? Deze lichtzure melkdrank zit bomvol probiotica, daar worden onze darmen heel erg blij van! Ook is het rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium, B vitamines en vitamine K2 wat weer goed is voor onze algehele gezondheid en weerstand.
Snickers havermout
Snickers lovers opgelet! Naast mijn ‘Bounty havermout’ maak ik sinds kort ook graag deze Snickers variant. Dit klinkt wellicht als een decadent ontbijt (en dat is het ook) maar gelukkig zitten er in dit ontbijtgerecht ook veel goede voedingsstoffen waardoor je er uren op vooruit kunt. De karamel en noga uit de Snickers heb ik vervangen door zoete, chewy dadels. Ze geven naast een heerlijk zoete smaak ook de nodige mineralen en vezels. Raw cacao poeder geeft je, naast o.a. een flinke lading antioxidanten, je choco fix. En de pindakaas en pinda’s zorgen voor een dosis gezonde vetten en eiwitten maar zijn ook die heerlijke hartige, zoute tegenhanger
Chocolade havermout
Havermout is toch wel echt mijn favoriete ontbijt! In de winter, maar zeker ook tijdens de zomer. Warm, romig, zacht, vullend; echt een ‘hug in a bowl’! Je kunt oneindig variëren met toppings en smaakcombinaties dus het verveelt me nooit. Op deze website vind je dan ook niet voor niets veel havermout recepten. Al jaren maak ik deze chocolade havermout wekelijks. Het is het soort recept waar ik keer op keer op terug val. Vandaar dat ik het nu ook graag met jou deel!
De combinatie van raw cacao en maca is niet alleen heel erg gezond (o.a. voor je hormonen) maar vooral ook erg lekker. Bye bye choco cravings! De banaan (of peer) zorgt voor een natuurlijke zoete smaak en de kokosolie zorgt voor een extra romig eindresultaat.
Go to green smoothie
Allereerst een heel gelukkig nieuw jaar gewenst! Dat het maar een heel mooi jaar mag worden. En nee, ik beloof je, in deze nieuwe blog géén promotie voor een sapjeskuur om januari ‘goed te beginnen’. Daar geloof ik namelijk niet in 😉 Mocht je mij al langer volgen dan weet je dat ik ga voor het hele jaar door een uitgebalanceerd eetpatroon met daarnaast zeker ook ruimte voor snoepen en feestdagen zonder schuldgevoelens (hier lees je meer over mijn filosofie). Maar wat ik vandaag wél met je wil delen is dit recept voor wat momenteel mijn lievelings-smoothie is, omdat het na al het geweld tijdens de feestdagen zeker geen kwaad kan om wat extra groente binnen te krijgen 😉
Chocolademousse met vanille-kokosroom
Dit recept ligt al een hele tijd voor jullie klaar en nu kerst voor de deur staat leek het me een mooi moment om het te delen. Het fundament voor dit toetje ontstond toen ik bedacht dat een chia-pudding blenden zou kunnen voorkomen dat ik die ellendige chiazaadjes de hele dag door tussen mijn tanden vind. Het is eigenlijk een variant op dit ontbijt. Door chiazaadjes te blenden samen met dadels ontstaat er een heerlijke, romige mousse-achtige textuur. En dat zonder een zuivel of eieren!
Chocolade açaí bowl
Wanneer je mij al een tijdje volgt op Facebook en/of Instagram weet je dat ik dol ben op açaí bowls; vooral afgelopen zomer kampte ik met een serieuze “verslaving”. Ik heb dan ook al eens recepten voor een klassieke açaí bowl en een meeneem-variant met aardbeien & haveryoghurt gedeeld.
Açaí is een heel gezond en smaakvol besje dat uit Zuid-Amerika komt. Het is rijk aan gezonde vetzuren, antioxidanten, verschillende vitamines en mineralen. Vers kun je er hier eigenlijk niet aankomen omdat de besjes snel bederven maar in poedervorm is het inmiddels volop verkrijgbaar. Toen ik een bevroren pulp-variant zag liggen bij de EkoPlaza in Nijmegen (op de Ziekerstraat) kon dit dan ook niet laten liggen!
Vanille & chocolade bananenroomijs coupe
Het is volop zomer en dat betekent dat ik vaak aan niets anders dan ijs kan denken. Helaas kan ik niet tegen koemelk en reageer ik, net als veel andere mensen, ook niet heel goed op veel suiker. Daarom ben ik altijd op zoek naar gezondere, allergie-vriendelijke alternatieven die minstens zo lekker smaken. Dit ijs is daar een perfect voorbeeld van! Schotel deze coupe gerust voor aan kritische vrienden of familie, ze zullen niets door hebben.
IJskoffie zonder suiker
Eigenlijk drink ik nooit koffie, maar sinds mijn vriend een Nespresso apparaat heeft aangeschaft word ik toch af en toe verleidt door de heerlijke geur.
Koffie heeft voor- en nadelen qua gezondheidswaarde. Zo zou koffie helpen bij het reduceren van de kans op bepaalde types kanker en zou het helpen ontstekingsreacties tegen te gaan. Helaas kan het ook een negatief effect hebben op je hormoonbalans, slaapcyclus en kan het, wanneer je gevoelig bent voor stress, angst of hoofdpijn, dit in de hand werken. Gebruik het dus niet als oppep-middel! Dan bestaat de kans dat je in een vicieuze cirkel terecht komt. Ook is reguliere koffie een gewas dat enorm veel wordt bespoten met pesticiden; niet heel fijn.
Happy chocolaatjes
Van deze chocolaatjes word je hééél erg blij! In cacao zitten namelijk ‘geluks-stofjes’. Lees hier meer over de gezondheidseffecten van cacao. Daarnaast word je van de aanblik van deze vrolijke chocolaatjes vast ook erg ‘happy’! Super simpel te maken en toch een ‘wow-effect’. Perfect als cadeautje of tijdens feestdagen (zoals Valentijnsdag of Pasen).
Raw brownies met avocado topping
Deze brownies (die ik maakte & fotografeerde voor EkoPlaza) zijn vegan & raw want ze bestaan volledig uit noten en medjoul dadels. Daarmee zijn ze ook vrij van gluten en geraffineerde suiker. De zachte, kleverige Medjoul dadels zorgen voor binding en een zoete, karamelachtige smaak. De cacao nibs en stukjes pecannoot geven crunch en de romige chocolade-avocado topping maakt ‘m af. Ideaal om jouw valentijn mee te verassen!
personalfoodcoaching.nl 