acai-jar-haveryoghurt-personal-foodcoaching

Açai ontbijt jars met haveryoghurt

Deze ontbijtsmoothie kun je heel gemakkelijk een dag van tevoren maken. Zo heb je de volgende dag een voedzaam grab & go ontbijt dat op je ligt te wachten. Açai is een supergezond besje dat zeer rijk is aan antioxidanten, vitamines & mineralen. Door havervlokken en amandelpasta toe te voegen krijg je extra vezels en gezonde vetten binnen en daarmee vult dit ontbijtje goed.  De haveryoghurt geeft deze smoothie een romige textuur; eindig met een extra laagje yoghurt voor een leuk én lekker effect.

Op zoek naar meer inspiratie? Een ander lekker recept met açai vind je hier.  

Je hebt nodig (voor 2 porties):  

  • 2 cups açaisap (a 25 ml per stuk), ontdooid (of gebruik 2 handjes bevroren açai bessen)
  • 100 ml havermelk
  • 2 flinke eetlepels Yosa haveryoghurt naturel
  • 2 eetlepels havervlokken
  • 2 eetlepels amandelpasta
  • 1 eetlepel açai poeder
  • 1/2e theelepel vanille poeder
  • 2 rijpe bananen (gepeld, in stukjes gesneden en bevroren)
  • 150 gram (bevroren) aardbeien
  • toppings: bijvoorbeeld extra haveryoghurt, granola, banaan, havervlokken, granaatappelpitjes, blauwe bessen, kokoschips etc.

Bereidingswijze:

  1. Laat de açai cups ontdooien
  2. Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in een blender en mix tot een gladde smoothie
  3. Doe de açai smoothie in een pot (met deksel), bedek met een laag van de haveryoghurt en eindig met toppings naar wens. Schroef de dop op de pot en bewaar je ontbijt in de koelkast.

Tips: 

  • Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij EkoPlaza. 
  • Niet zoet genoeg? Voeg dan (ontpitte) Medjoul dadels, ongeraffineerde stevia of rauwe bio honing toe bij stap 2. 
  • Behoefte aan extra groen? Voeg dan 100 gram (gewassen) spinazie toe bij stap 2. 

 

P.S. Deze jars bedacht en fotografeerde ik voor EkoPlaza & Yosa haveryoghurt.  

 

Photos, text and recipes copyright © Personal Foodcoaching/Marianne Elfrink

IMG_3793

IMG_3807

IMG_3755
Photos, text and recipes copyright © Personal Foodcoaching/Marianne Elfrink

Advertenties

3 gedachtes over “Açai ontbijt jars met haveryoghurt

  1. Wat cool, haveryoghurt! Dat wil ik ook wel eens proberen, klinkt goed! Ik heb nog nooit acai geprobeerd, maar altijd als ik het zie bij de biowinkel ben ik heel erg benieuwd. Omdat het komt van een besje, is het dan ook lekker zoet?
    Liefs

  2. Pingback: Chocolade açaí bowl |

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s