summer-bliss-bowl-voedingsadvies-zutphen-personal-foodcoaching

Summer bliss bowl met falafel

Het beste wat de zomer te bieden heeft in 1 kom! Zoetzure komkommer, quinoa met verse mango, knapperige bimi en falafel, romige bietenhummus en een hartige amandel-dressing maken van deze kom een waar feestje. Ook krijg je zo een aantal porties groente en fruit binnen wat meteen zorgt voor een grote hoeveelheid vezels. En daar worden onder andere je darmen héél blij van! Een ideaal lunch- of diner gerecht op een zomerse dag.

Lees Meer


voedingsadvies-zutphen-natuurvoeding-personal-foodcoaching

Waar ik jou als natuurvoedingsdeskundige bij kan helpen

Op deze website vind je veel gezonde recepten en tips voor een gezonde leefstijl, maar wist je dat je ook voor persoonlijk voedingsadvies bij mij terecht kunt? Het lijkt mij leuk om hier wat meer uitleg over te geven. Sinds augustus 2012 help ik mensen op weg naar een gezonder eetpatroon en ik doe dit nog steeds met heel veel plezier. De afgelopen 7 jaar was ik werkzaam in Nijmegen en momenteel werk ik vanuit mijn praktijk aan huis in Zutphen. Doordat ik ook online coaching aanbied is afstand geen probleem en help ik mensen door heel Nederland; ook een veilige optie tijdens de huidige Corona uitbraak. Mijn interesse voor voeding begon ooit door mijn eigen gezondheids- en gewichtsproblemen en het effect dat voeding daar op bleek te hebben. Ik ging me er steeds verder in verdiepen en volgde verschillende opleidingen. Nu is het mijn missie om zoveel mogelijk mensen met klachten te helpen!

Lees Meer


Spring Bliss Bowl

De lente hangt in de lucht! En daar horen ook overheerlijke seizoensgroentes bij. Deze groentes smaken nu het lekkerst en zijn daarnaast ook nog eens goed voor je portemonnee. Waarschijnlijk heb je inmiddels wel gemerkt dat ik dol ben op eten uit een kom (vooral uit deze prachtige kommen van ByNord!). Met name dit soort Bliss Bowls tijdens de lunch of het diner zijn favoriet bij ons thuis. Je doet allerlei soorten groentes in een kom. Om er een uitgebalanceerde maaltijd van te maken zorg je ook voor een portie eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Deze bowl is daar een mooi voorbeeld van!

Lees Meer


toast-avocado-geitenkaas-walnoten-honing-personal-foodcoaching

Toast met geitenkaas, avocado, walnoten & honing

Zoet of hartig? Waar houd jij het meeste van? Ik ben écht een zoetekauw. Maar zoet gecombineerd met hartig vind ik ook onweerstaanbaar. Dat is dan ook het geval in dit recept! Maar eigenlijk is het zo simpel dat het nauwelijks een recept te noemen is.  De honing zorgt voor het zoetje wat zo heerlijk is bij de zoutige geitenkaas. Daarnaast geven de walnoten een lekkere crunch als mooie tegenhanger van de romige geitenkaas en avocado.

Lees Meer


betaalbare-superfood-altijd-in-huis-personal-foodcoaching

Deze 10 betaalbare superfoods heb ik altijd in huis

Wanneer het woord ‘superfoods’ valt, denken de meeste mensen (door slimme marketing) nog steeds aan enorm dure, exotische producten als chiazaden, gojibessen en algenpoeders.

Wat mij betreft zijn superfoods voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen (vitamines, mineralen, antioxidanten etc.) zoals lokale, seizoensgebonden producten. Seizoensgroentes en seizoensfruit zijn namelijk op hun piek qua voedingswaarde. Eet in de lente dus regelmatig asperges, radijsjes, bloemkool en rabarber. Zo brengt ieder seizoen zijn eigen groentes en fruit mee (meer hierover in een volgende blog).

Lees Meer


kalkoenburgers-pastinaak-friet-personal-foodcoaching

Kalkoenburgers met pastinaak frieten

Wie houdt er niet van een goede burger op z’n tijd?! Deze is op basis van kalkoen. Lekker ter afwisseling! Kalkoen is daarnaast rijk aan eiwitten, selenium, zink en de vitamines B12 en B6. Ook zit het aminozuur tryptofaan in kalkoen; dit helpt bij een goede nachtrust. Dit is sowieso een lichtere variant op een ‘gewone burger’ doordat ik het broodje heb verruild voor knapperige blaadjes gem lettuce. De sauzen heb ik gewisseld met een heerlijke (calciumrijke) tahin-saus die rokerig smaakt door het gerookte paprikapoeder. De friet bevat éxtra veel vitamines, mineralen en vezels omdat ik pastinaak heb gebruikt. What’s not to love? Lees Meer


zoats-gekaramelliseerde-peer-pecan-personal-foodcoaching

Zoats met gekarameliseerde peer & pecan

Als men het over 1 ding unaniem eens is wat gezonde voeding betreft, dan is het wel dat veel groenten héél belangrijk zijn. Iedereen weet het, maar de uitvoering is soms nog wat lastig. Toen ik ‘zoats’ voorbij zag komen op foodblogs uit Amerika leek me dat een ideale manier om nog meer groente binnen te krijgen. De ‘z’ bij zoats staat voor ‘zucchini'(courgette); in combinatie met oats (havermout) krijg je ‘zoats’. Havermout met courgette dus 😉

Lees Meer


chocolade-pinda-bonbons-personal-foodcoaching

Pinda-choco bonbons

Deze chocolade bonbons met pinda’s en dadels doen het altijd goed! Als eetbaar cadeautje, als friandises bij een etentje of om chocolade cravings mee te stillen. Omdat ze er zo feestelijk uitzien maak ik ze het liefst voor Oud & Nieuw, naast een flinke schaal appelflappen. Ik ben nu eenmaal een zoetekauw! 😉 En van chocolade in combinatie met zoute pinda’s krijg ik écht nooit genoeg. Enjoy!

Lees Meer


romige-tomatensoep-met-balletjes-personal-foodcoaching

Romige tomatensoep met balletjes

Vandaag is het dag 2 van de hygge-week. Zoals in deze blog beschreven heb ik mezelf, samen met een vriendin, een aantal doelen gesteld deze week. Zo willen we 7 dagen lang niet op social media kijken (wat ik tot nu toe lastiger vindt dan gedacht), langzamer leven door meer in het hier en nu te zijn en meer écht leuke dingen te doen. Ook warme dekentjes, warme sokken, kaarsen, soepen en stoofpotten die op het vuur staan te pruttelen horen bij hygge. Vandaar dat ik vandaag dit soeprecept met jullie deel.

Lees Meer


weekmenu-personal-foodcoaching

Zoete aardappeltoast met avocado & ei

Vanwege mijn intolerantie voor tarwe ben ik altijd op zoek naar creatieve alternatieven voor brood. Laatst zag ik een geweldig idee voorbijkomen: toast gemaakt van zoete aardappel. Dat heb ik natuurlijk meteen uitgeprobeerd; een blijvertje wat mij betreft!

Het is overigens voor iedereen gezond om volop te variëren en niet dagelijks dezelfde broodmaaltijd te eten. Kies dus eens wat vaker voor een maaltijdsalade, goedgevulde soep, een omelet of wissel af met brood gemaakt van andere granen (zoals rogge of spelt). Of experimenteer met glutenvrije alternatieven zoals deze zoete aardappel toast. Zoete aardappel is ook nog eens rijk aan allerlei voedingsstoffen zoals kalium, magnesium en de vitamines A, B & C.  Vanwege zijn zoete smaak vindt bijna iedereen de zoete aardappel (ook wel bataat genoemd) lekker, en dat terwijl het toch écht een groente is 😉

Lees Meer