snickers-havermout-personal-foodcoaching-vegan

Snickers havermout

Snickers lovers opgelet! Naast mijn ‘Bounty havermout’ maak ik sinds kort ook graag deze Snickers variant. Dit klinkt wellicht als een decadent ontbijt (en dat is het ook) maar gelukkig zitten er in dit ontbijtgerecht ook veel goede voedingsstoffen waardoor je er uren op vooruit kunt. De karamel en noga uit de Snickers heb ik vervangen door zoete, chewy dadels. Ze geven naast een heerlijk zoete smaak ook de nodige mineralen en vezels. Raw cacao poeder geeft je, naast o.a. een flinke lading antioxidanten, je choco fix. En de pindakaas en pinda’s zorgen voor een dosis gezonde vetten en eiwitten maar zijn ook die heerlijke hartige, zoute tegenhanger

Lees Meer

Advertenties

linzendahl-personal-foodcoaching

Linzen dahl met kokos-bloemkoolrijst

Linzen dahl is zo’n gerecht dat ik eigenlijk elke week wel een keer maak; of het nu zomer of winter is. Het is zo voedzaam, verwarmend, vullend en fijn voor je portemonnee. Het is een volledig plantaardig gerecht maar zelfs carnivoren vinden dit lekker en verzadigend! Ook heb ik hier de meeste ingrediënten vaak al voor in huis aangezien de basis uit voorraadproducten bestaat. Ik maak graag een dubbele portie en vries de overige porties individueel in zodat ik op drukke dagen altijd een voedzame maaltijd achter de hand heb.

Lees Meer


vegan-blondie-bites

Vegan Blondie Bites

Op Amerikaanse foodblogs zie je regelmatig ‘blondies’ langskomen. Blondies zijn een soort brownies maar dan zonder de cacaopoeder en mét stukjes chocolade. Ook allerlei alternatieve varianten, bijvoorbeeld op basis van kikkererwten of notenpasta passeren de revue. Geïntrigeerd door dit gegeven (als echte brownie liefhebber) ging ik aan het experimenteren en ik deel nu graag het eindresultaat met jullie.

Lees Meer


vegan-snelle-lunchbowl-personal-foodcoaching-

Snelle salade bowl

De zomer staat weer voor de deur en we hebben hopelijk nog veel mooie, warme dagen in het verschiet! Maar wanneer het warm is heb ik vaak totaal géén zin om lang in de keuken te staan; en ik ben denk ik niet de enige 😉 Gelukkig is daar deze snelle salade bowl to the rescue! Het is een kwestie van snel een dressing mengen en de ingrediënten in een kom doen. Easy peasy! Maak het jezelf extra gemakkelijk door voor voorgesneden worteljulienne en voorgekookte quinoa te kiezen en deze salade staat binnen 5 minuten op tafel! Verder zit deze bowl vol plantaardige eiwitten, gezonde vetten en vezels waardoor je er uren tegenaan kunt. Enjoy!

Lees Meer


betaalbare-superfood-altijd-in-huis-personal-foodcoaching

Deze 10 betaalbare superfoods heb ik altijd in huis

Wanneer het woord ‘superfoods’ valt, denken de meeste mensen (door slimme marketing) nog steeds aan enorm dure, exotische producten als chiazaden, gojibessen en algenpoeders.

Wat mij betreft zijn superfoods voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen (vitamines, mineralen, antioxidanten etc.) zoals lokale, seizoensgebonden producten. Seizoensgroentes en seizoensfruit zijn namelijk op hun piek qua voedingswaarde. Eet in de lente dus regelmatig asperges, radijsjes, bloemkool en rabarber. Zo brengt ieder seizoen zijn eigen groentes en fruit mee (meer hierover in een volgende blog).

Lees Meer


chocolade-havermout-personal-foodcoaching

Chocolade havermout

Havermout is toch wel echt mijn favoriete ontbijt! In de winter, maar zeker ook tijdens de zomer. Warm, romig, zacht, vullend; echt een ‘hug in a bowl’! Je kunt oneindig variëren met toppings en smaakcombinaties dus het verveelt me nooit. Op deze website vind je dan ook niet voor niets veel havermout recepten. Al jaren maak ik deze chocolade havermout wekelijks. Het is het soort recept waar ik keer op keer op terug val. Vandaar dat ik het nu ook graag met jou deel!

De combinatie van raw cacao en maca is niet alleen heel erg gezond (o.a. voor je hormonen) maar vooral ook erg lekker. Bye bye choco cravings! De banaan (of peer) zorgt voor een natuurlijke zoete smaak en de kokosolie zorgt voor een extra romig eindresultaat.

Lees Meer


weekmenu-personal-foodcoaching

Lekker & gezond weekmenu

Zondag is wat mij betreft de ideale dag om alvast het een en ander voor te bereiden voor de week die komen gaat. Zo maak ik vaak een planning wat ik ongeveer wil eten aankomende week. Het lijkt me daarom leuk om eens een weekmenu met allemaal recepten van deze site samen te stellen voor jullie. Zo kun je zien hoe je kunt mixen en matchen met de recepten. Ik heb gelet op gemakkelijke, gezonde, gevarieerde en betaalbare recepten en ik heb er vegan opties bij gegeven.

Ik werk graag met de volgende filosofie: 1x koken = 2x eten. Dit scheelt tijd, geld en een hoop gedoe (zoals de keuken schoonmaken;)). Als ik bijvoorbeeld als avondeten een salade maak, maak ik meteen 2 porties zodat ik de lunch voor de volgende dag ook al klaar heb.

Lees Meer