Ik houd er van om seizoensgebonden te eten; ten eerste omdat het beter is voor het milieu. Seizoensproducten smaken ook véél lekkerder en ze zijn goedkoper. Daarnaast zorgen seizoensproducten ervoor dat je eet wat je op dat moment nodig hebt; verkoelende groente en fruit zoals aardbeien en komkommer in de zomer en zetmeel- en energierijke gewassen zoals pompoen en pastinaak in de winter. Een win-win situatie dus! Lees Meer
10x de lekkerste verwarmende ontbijtjes
Op een koude winterochtend vind ik niets zo lekker als een kom dampende pap. Je begint je dag zo vol energie en houdt lang een verzadigd gevoel.
Winter bliss bowl
Tijdens deze koude weken kun je niet genoeg vitaminen binnenkrijgen. Vandaar dat ik graag deze winter bliss bowl vol seizoensgroenten met jullie deel, rijk aan voedingsstoffen die je nu héél hard nodig hebt.
Chocolade açaí bowl
Wanneer je mij al een tijdje volgt op Facebook en/of Instagram weet je dat ik dol ben op açaí bowls; vooral afgelopen zomer kampte ik met een serieuze “verslaving”. Ik heb dan ook al eens recepten voor een klassieke açaí bowl en een meeneem-variant met aardbeien & haveryoghurt gedeeld.
Açaí is een heel gezond en smaakvol besje dat uit Zuid-Amerika komt. Het is rijk aan gezonde vetzuren, antioxidanten, verschillende vitamines en mineralen. Vers kun je er hier eigenlijk niet aankomen omdat de besjes snel bederven maar in poedervorm is het inmiddels volop verkrijgbaar. Toen ik een bevroren pulp-variant zag liggen bij de EkoPlaza in Nijmegen (op de Ziekerstraat) kon dit dan ook niet laten liggen!
Veggie omelet
Hoera! Vandaag bestaat Personal Foodcoaching 4 jaar! En om dat te vieren vandaag een nieuw kleurrijk recept!
Een omelet maak ik regelmatig als vullend, eiwitrijk ontbijt, lunch of zelfs als diner wanneer ik weinig tijd heb. Deze variant is gemakkelijk, zit bomvol groentes en eiwitten, het is rijk aan smaak en het ziet eruit als een feestje op je bord. Door eiwitrijke en (gezonde) vetrijke maaltijden te eten, houd je langer een verzadigd gevoel en voorkom je bloedsuikerspiegel-problemen (en bijbehorende snaaibuien). Het is handig om altijd een pak erwten in je vriezer en een doos eieren in de koelkast te hebben; zo kun je altijd snel een gezonde maaltijd op tafel zetten.
Mijn favoriete natuurlijke verzorgingsproducten & cosmetica
Vandaag de laatste blog in de reeks over natuurlijke huidverzorging. Het kiezen voor de juiste huidverzorgingsproducten is, naast een gezond eetpatroon, essentieel voor het behoud van een mooie, zuivere en stralende huid. Door je huid dag in dag uit te belasten met reguliere verzorgingsproducten vol chemicaliën zal de conditie van je huid flink achteruitgaan. Smeer je er ook nog een dikke laag make-up op dan kan een onzuivere, ongezonde en doffe huid het gevolg zijn.
Happy chocolaatjes
Van deze chocolaatjes word je hééél erg blij! In cacao zitten namelijk ‘geluks-stofjes’. Lees hier meer over de gezondheidseffecten van cacao. Daarnaast word je van de aanblik van deze vrolijke chocolaatjes vast ook erg ‘happy’! Super simpel te maken en toch een ‘wow-effect’. Perfect als cadeautje of tijdens feestdagen (zoals Valentijnsdag of Pasen).
Salade met pompoen, wortel, granaatappel & geitenkaas
Een recept met pompoen, dat kan nog nét op de valreep voordat de lente aanbreekt 😉 Deze voedzame maaltijdsalade doet het overigens altijd goed; ook bij kritische kleintjes. Zoet, hartig en zout vormen een uitgebalanceerd geheel. De kikkererwten en geitenkaas zorgen voor de nodige eiwitten en de pompoen en wortels voor complexe koolhydraten. Door de hoge gehaltes aan vitamine A en antioxidanten in granaatappel, de wortels en pompoen is deze salade ook erg goed voor een mooie, gezonde huid. Skinfood dus! Daarnaast is deze maaltijdsalade gemakkelijk te bereiden en staat het snel op tafel en is ; ideaal voor op een doordeweekse avond.
Superfood Pompoenpizza
Pompoen? In een pizzabodem? Jazeker! Dat levert, in combinatie met psylliumvezels en meel, een verassend krokante bodem op. De milde smaak van pompoen combineert uitstekend met de zoute geitenkaas, de zoete gekarameliseerde rode uien en de hartige tijm-champignons. Door boerenkool mee te bakken op de pizza ontstaat er een verassende ‘crisp’. De pizza is overigens gemakkelijk vegan te maken (zie tips).
personalfoodcoaching.nl 