Iedereen weet dat we voldoende groente en fruit moet eten om gezond te blijven. Maar wist je dat het echt optimaal zou zijn als je 30 verschillende soorten planten per week zou eten? Meer mag altijd natuurlijk. Variatie is écht key. Wij (ik ben geen uitzondering!) eten vaak week in week uit, dag in dag uit dezelfde soorten groentes, fruit, graansoorten, noten en zaden. Iedereen heeft zo zijn vaste voorkeuren en gewoontes op dit gebied. Maar mijn advies is om jezelf hierin uit te dagen en toch eens verder te kijken op de schappen van de supermarkt. Het is een stuk haalbaarder om die 30 verschillende planten per week aan te tikken dan je wellicht in eerste instantie denkt en het hoeft ook beslist niet duur te zijn.
Waarom is veel variatie zo goed voor je?
Uit onderzoek blijkt dat minstens 30 verschillende soorten planten per week eten zorgt voor een zo gezond mogelijke darmflora (lees hier meer over je darmflora). De triljoenen microben die in je darmen leven hebben namelijk allemaal verschillende soorten plantaardige voeding nodig om optimaal te functioneren. Het blijkt dat mensen die de 30 verschillende planten in het eetpatroon verwerken een diversere microben-populatie hebben dan mensen die er maar 10 in hun dieet hebben. Een gezonde darmflora heeft weer een heel positief effect op zowel onze mentale als onze fysieke gezondheid. Ook helpt variatie qua plantaardige voedingsmiddelen bij het binnenkrijgen van voldoende vezels. We hebben dagelijks minimaal 30 gram vezels nodig. Daarnaast bevatten planten verschillende fytonutriënten, vitamines, mineralen en antioxidanten die je algehele gezondheid en weerstand ten goede komen.
Hoe zorg je gemakkelijk voor meer afwisseling?
- Rasp courgette of wortel door je havermout of omelet voor een extra groente boost.
- Snack met fruit (zoals appel gedipt in notenpasta), groente (komkommerreepjes en hummusdip) en noten (wissel af in de soorten en serveer ze ook eens in combinatie met gedroogd fruit).
- Maak smoothies en wissel goed af tussen de soorten fruit en groente die je hierin gebruikt. Een gemakkelijke tip is om hiervoor bevroren fruit en groente te gebruiken die je ook lang in de vriezer kunt bewaren. Denk ook eens aan bevroren courgette of bloemkool door je smoothie; klinkt wellicht niet heel aantrekkelijk maar je proeft er niets van! Probeer wel altijd meer groente dan fruit toe te voegen aan smoothies en kauw er goed op (bijvoorbeeld door er wat cacao nibs of hennepzaadjes op te strooien) voor een optimale vertering.
- Maak een pittenmix van lijnzaad, pijnboompitten, sesamzaad en pompoenpitten om over havermout, avocado-toast en salades te strooien.
Voorbeelddag:
Ontbijt: havermout met blauwe bessen, frambozen, lijnzaad en amandelen
Lunch: Griekse maaltijdsalade van quinoa, komkommer, tomaatjes, olijven, pompoenpitten en hummus
Diner: gepofte zoete aardappel gevuld met avocado, zwarte bonen, verse koriander en tomatensalsa (en eventueel kip of gehakt)
Totaal aantal verschillende planten alleen al op deze dag: 18
personalfoodcoaching.nl 