Mijn favoriete groene smoothie

1 reactie

Groene smoothies zijn supergezond omdat je er een royale portie groene bladgroenten in verwerkt. Bladgroenten zijn echt de toppers onder de groenten; ze zitten namelijk bomvol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Een klein puntje van aandacht is wel dat groene bladgroenten (met name spinazie) hoge concentraties nitraat bevatten. Dus ook hier is variatie weer het toverwoord.

Maak je smoothie extra gezond door toppings (zoals zelfgemaakte granola, gojibesjes, kokoschips, cacao nibs etc.) toe te voegen. Zo kauw je je smoothie en komen er enzymen vrij die de spijsvertering bevorderen en ervoor zorgen dat je alle nutriënten uit je smoothie goed opneemt.

Deze heerlijk frisse en romige smoothie is een prima ontbijt (eventueel met een gekookt eitje erbij) maar ook een heerlijk tussendoortje. De spinazie kun je afwisselen met andere bladgroenten (zoals andijvie, eikenbladsla, boerenkool, snijbiet, waterkers etc.) en de groene appel zou je door peer, banaan of blauwe bessen kunnen vervangen.

Lees Meer

Zomerse mango-avocado-rode ui salsa

1 reactie

Deze zoete en licht pittige zomerse salsa smaakt overheerlijk bij een gegrild visje of een stukje kip (of als bijgerecht bij een barbecue). Een van de hoofdingrediënten van deze salsa is mango, wat rijk is aan bètacaroteen, magnesium, calcium, vitamine C en antioxidanten. Mango is daardoor ontzettend goed voor het krijgen of behouden van een mooie huid. Daarnaast zit er in de salsa een flinke portie avocado wat boordevol gezonde vetten zit, die ook weer heel goed zijn voor je huid (maar ook je hersenen). Rode ui werkt ontstekingsremmend en bevat onder andere chroom. Deze zonnige salsa bestaat dus uit supergezonde ingrediënten die (zeker in combinatie met elkaar) ook nog eens heerlijk smaken, je zet hem daarnaast ook nog een supersnel op tafel! Een win-win situatie dus!  Lees Meer

Easy peasy boekweitflensjes (of wraps)

3 reacties

Boekweitflensjes zijn super makkelijk te maken en een goede vervanging voor de standaard boterham, pannenkoeken en wraps. Boekweit is een pseudo graan; het is eigenlijk het zaad van een plant. Het is glutenvrij en bevat veel eiwit.

Je kunt er bijvoorbeeld zoete flensjes of pannenkoeken van maken door wat kaneel, geraspte appel en rozijnen door het beslag te doen. Of vul het flensje met wat verwarmde bosvruchten, kokosroom en geroosterde geraspte kokos.

Je kunt ze ook als hartige wrap gebruiken en vullen met bijvoorbeeld stukjes kip, gerookte zalm, gekookt ei, sla, avocado, verschillende kruiden, mayonaise, reepjes paprika, geraspte wortel etc.

Deze wraps kun je ook heel goed koud mee naar school of je werk nemen. Mogelijkheden genoeg dus!  Lees Meer

Bosvruchten smoothie

Een reactie plaatsen

Heb je niet veel tijd voor een ontbijt? Een smoothie maken is zo gepiept en kun je gemakkelijk in een flesje meenemen. Bijvoorbeeld deze bosbessen smoothie. Heerlijk fris en fruitig! Daarnaast zijn bessen bijna weer in het seizoen! Bovendien bevatten alle bessen relatief weinig fruitsuikers en zijn ze heel rijk aan antioxidanten.  Lees Meer

avocado-chocolade-banaan-mousse

Gezonde chocolademousse met avocado

6 reacties

Zin in een heerlijk maar toch verantwoord tussendoortje of toetje? Dat staat met dit recept in een handomdraai op tafel. Deze chocolademousse is zelfs gezond genoeg als ontbijt! Deze suikervrije mousse is zo gezond omdat de basis uitsluitend bestaat uit fruit; zoete banaan en romige avocado.

Dat klinkt wellicht gek, maar probeer het maar eens. Je proeft niets van de avocado terug door de heerlijke volle smaak van de rauwe cacao poeder maar je profiteert wel van de gezonde eigenschappen (zoals veel vitamine E, vezels en gezonde vetten) en romige textuur. De rauwe cacao poeder voegt ook veel gezondheidswaarde toe aan dit recept; hier lees je er meer over.

Lees Meer

Groene smoothie met banaan & spinazie

Een reactie plaatsen

De ideale manier om wat meer (rauwe) groenten in je eetpatroon te verwerken is door vaker groene smoothies te drinken. Het idee is dat je groene bladgroenten (zoals spinazie, andijvie, boerenkool etc.) combineert met wat fruit en een gezonde vetbron. En wees gerust, het smaakt niet naar gras! Door het zoete van het fruit en romige van de avocado is het zelfs heel lekker en verfrissend. Ook heel handig voor kinderen die moeilijk hun groente eten. Proberen dus!  Lees Meer

Geitenkaas-tomaatjes omelet

3 reacties

Wanneer je tijdens de lunch of ontbijt geen inspiratie hebt, is een omelet altijd een goede keuze! Boordevol eiwitten die je bloedsuikerspiegel stabiel houden (en zo snackattacks voorkomen) gecombineerd met verse groenten en kruiden voor een dosis vitaminen & mineralen. Dit is een van mijn favorieten, de ingrediënten ervoor heb ik vrijwel altijd in huis. Heel makkelijk voor als je even niet weet wat je moet maken, niet veel tijd hebt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Je kunt in principe alle (restjes) groenten die je hebt liggen hiervoor gebruiken en alle mogelijk combinaties maken die jou lekker lijken. Aan de slag dus!  Lees Meer