Heb jij kefir al eens geprobeerd? Deze lichtzure melkdrank zit bomvol probiotica, daar worden onze darmen heel erg blij van! Ook is het rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium, B vitamines en vitamine K2 wat weer goed is voor onze algehele gezondheid en weerstand.
10x zomerse smoothies
Zeker tijdens de zomermaanden gaat er niets boven een verkoelende smoothie tijdens het ontbijt of als snack tussendoor. Afwisseling is key; hiermee krijg je veel verschillende voedingsstoffen binnen wat weer goed is voor je algehele gezondheid en weerstand. Maar hoe ‘bouw’ je nu een gebalanceerde smoothie? Lees Meer
Summer bliss bowl met falafel
Het beste wat de zomer te bieden heeft in 1 kom! Zoetzure komkommer, quinoa met verse mango, knapperige bimi en falafel, romige bietenhummus en een hartige amandel-dressing maken van deze kom een waar feestje. Ook krijg je zo een aantal porties groente en fruit binnen wat meteen zorgt voor een grote hoeveelheid vezels. En daar worden onder andere je darmen héél blij van! Een ideaal lunch- of diner gerecht op een zomerse dag.
10 tips om koken leuker & gemakkelijker te maken
Wil je gezonder leven? Dan kom je er niet onderuit, je zult meer in de keuken moeten staan. Door vaker zelf te koken in plaats van afhaal- of kant-en-klaar maaltijden te serveren en door niet meer te koken uit pakjes en zakjes ben je per definitie al gezonder bezig. Je krijgt zo minder zout, suiker en kunstmatige toevoegingen binnen en juist meer verse producten zoals groentes en kruiden. Dat doet je gezondheid veel goed! Je smaakpupillen zullen je ook dankbaar zijn. In je portemonnee zul je het verschil voelen en je houdt zo geld over voor andere leuke dingen. Een win-win situatie! Niet iedereen is echter een geboren keukenprins(es), maar met onderstaande tips wordt het écht leuker!
Rode bieten hummus
Zomerbieten zijn weer in het seizoen; yummm! Ze zaten laatst in mijn groentekrat en daar is deze dip uit ontstaan. Lekker op brood, in bliss bowls of lunchsalades, op een borrelplank of om rauwkost in te dippen. Ook een hele fijne manier om nog meer groente binnen te krijgen; iets waar we in deze tijden allemaal baat bij hebben. Door hele knoflooktenen in hun schil mee te roosteren wordt de knoflook super zacht en wordt de smaakt veel zoeter. Enorm lekker! Niet alleen door deze dip, maar bijvoorbeeld ook door mayonaise. Ook de bieten krijgen door het roosteren in de oven veel meer smaak. Kun je geen boterbonen vinden? Vervang deze dan door kikkererwten.
Chocolate chip cookies
Deze choco chip cookies zijn ZOO lekker! Verslavend gewoon. Ze zijn zowel crunchy als chewy; een must op koekjes gebied wat mij betreft. Vorig jaar maakte ik ze voor het eerst toen ik een keukenmachine voor mijn verjaardag kreeg. Sinds de verhuizing heb ik ze ook vaak in onze nieuwe keuken gemaakt en hier en daar nog wat aangepast. Echt een project voor op een regenachtige zondag. Geniet ervan! 🙂
Spring Bliss Bowl
De lente hangt in de lucht! En daar horen ook overheerlijke seizoensgroentes bij. Deze groentes smaken nu het lekkerst en zijn daarnaast ook nog eens goed voor je portemonnee. Waarschijnlijk heb je inmiddels wel gemerkt dat ik dol ben op eten uit een kom (vooral uit deze prachtige kommen van ByNord!). Met name dit soort Bliss Bowls tijdens de lunch of het diner zijn favoriet bij ons thuis. Je doet allerlei soorten groentes in een kom. Om er een uitgebalanceerde maaltijd van te maken zorg je ook voor een portie eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Deze bowl is daar een mooi voorbeeld van!
Snelle salade bowl
De zomer staat weer voor de deur en we hebben hopelijk nog veel mooie, warme dagen in het verschiet! Maar wanneer het warm is heb ik vaak totaal géén zin om lang in de keuken te staan; en ik ben denk ik niet de enige 😉 Gelukkig is daar deze snelle salade bowl to the rescue! Het is een kwestie van snel een dressing mengen en de ingrediënten in een kom doen. Easy peasy! Maak het jezelf extra gemakkelijk door voor voorgesneden worteljulienne en voorgekookte quinoa te kiezen en deze salade staat binnen 5 minuten op tafel! Verder zit deze bowl vol plantaardige eiwitten, gezonde vetten en vezels waardoor je er uren tegenaan kunt. Enjoy!
Lekker & gezond weekmenu
Zondag is wat mij betreft de ideale dag om alvast het een en ander voor te bereiden voor de week die komen gaat. Zo maak ik vaak een planning wat ik ongeveer wil eten aankomende week. Het lijkt me daarom leuk om eens een weekmenu met allemaal recepten van deze site samen te stellen voor jullie. Zo kun je zien hoe je kunt mixen en matchen met de recepten. Ik heb gelet op gemakkelijke, gezonde, gevarieerde en betaalbare recepten en ik heb er vegan opties bij gegeven.
Ik werk graag met de volgende filosofie: 1x koken = 2x eten. Dit scheelt tijd, geld en een hoop gedoe (zoals de keuken schoonmaken;)). Als ik bijvoorbeeld als avondeten een salade maak, maak ik meteen 2 porties zodat ik de lunch voor de volgende dag ook al klaar heb.
Gastblog: Bounty’s
Deze lekkere bounty’s zag ik voorbij komen bij Puur Suzanne. Wellicht ken je haar blog, zo niet, ga er dan zeker eens kijken! Ik vroeg Suzanne of ze haar recept voor bounty’s ook hier wilde delen. Deze bounty’s zijn zoo ontzettend lekker en simpel te maken! Even wegdromen en je in tropische oorden wanen…
personalfoodcoaching.nl 