Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik heb de kerstsfeer al helemaal te pakken. Hele dagen luisteren naar kerstliedjes, genieten van alle lichtjes en me verheugen op het kerstdiner. Kerst is voor mij onlosmakelijk verbonden met de geur en smaak van stoofpeertjes. Ik maak ze dan ook elk jaar; hier lees je hoe ik dat doe.
Yoghurt-smoothie met peer
De vogels fluiten, de zon schijnt en de natuur staat weer in bloei! Tijd voor een fris & fruitig nieuw recept voor EkoPlaza Ziekerstraat! Deze smoothie is heerlijk zoet, romig en fris en zit daarnaast vol vezels uit lijnzaad, dadels, amandelen en peer. De geitenyoghurt en de citroenrasp maken ‘m lekker fris terwijl de peer, dadel en vanille voor de nodige zoetheid zorgen. Een perfecte smoothie om je dag energiek mee te beginnen!
‘Happy Hormones’ smoothie met rauwe cacao & maca
Valentijnsdag is natuurlijk bij uitstek dé dag om je lief te verwennen! Dat zou je dit jaar natuurlijk ook eens wat gezonder aan kunnen pakken, bijvoorbeeld met deze lustverhogende smoothie! Lustverhogend? Jazeker; er zit namelijk maca poeder in. Dit poeder (gemaakt van een knolgewas uit Zuid-Amerika) werkt namelijk libidoverhogend! Daarnaast zit het onder andere vol vitamine B1, B2, C, E, calcium, kalium, magnesium, natrium, zink, koper, selenium, mangaan, jodium en fosfor. Ook heeft maca een gunstig effect op je bloedsuikerspiegel, je energie niveau en je hormoonbalans. Maca valt dus niet voor niets onder de ‘superfoods’! Daarnaast heb ik rauwe cacao poeder gebruikt in deze smoothie; rijk aan antioxidanten én het stimuleert de aanmaak van zogenaamde ‘happy hormones’. Maak deze smoothie dus niet alleen op valentijnsdag 😉 Rauwe cacao en maca versterken ook nog eens elkaars werking en smaak. Lees Meer
Pompoen smoothie
In Nederland is de pompoen in opkomst. Steeds vaker zie je ze liggen in de supermarkt en zie je pompoensoep, risotto’s met pompoen en hippe salades met gegrilde pompoen op de menukaart staan. Toch kunnen we nog van van de Amerikanen leren als het op de pompoen aankomt; in Amerika wordt pompoen namelijk in allerlei hartige en zoete gerechten verwerkt. Zo kennen ze pumpkin pie & pumpkin cheesecake, pumpkin bread, pumpkin latte (koffie specialiteit), pumkpin puree en pumpkin spice (specerijenmengsel vergelijkbaar met koek- of speculaaskruiden). Meer recept-inspiratie met pompoen vind je hier.
De smaak van het geroosterde vruchtvlees is heerlijk zoet en nootachtig. Daarnaast is pompoen een hele gezonde (en relatief goedkope) groente; vol vezels, betacaroteen, koper, ijzer, kalium, fosfor, magnesium, zink, antioxidanten en de vitamines A, B1, B2, B3, B6, B11, C & E. Lees Meer
Super chocolademelk
In de wintertijd kan ik echt verlangen naar een dampende mok warme chocolademelk. Jarenlang koos ik (voor mijn tijd als voedingsdeskundige ;)) braaf voor de ‘light’ variant in de supermarkt. Totdat ik er achterkwam dat deze variant nare chemische zoetstoffen bevat en daarnaast alsnog geraffineerde suiker (en vaak dronk ik in plaats van 1 glas, 2 glazen; het was toch immers ‘light’?). Ook bleek ik niet goed tegen koemelk te kunnen, wat bij mij na een glas (chocolade)melk vaak in huidproblemen resulteerde.
Omdat ik weet dat dit voor veel anderen ook geldt ben ik de keuken ingedoken om op zoek gegaan naar een alternatief zonder geraffineerde suiker, synthetische zoetstoffen, koemelk en andere nare toevoegingen en daar is uiteindelijk dit recept uitgekomen wat nu al een aantal jaren mijn favoriet is. De basis van de deze ‘melk’ bestaat uit noten en dadels. Een beetje vreemd wellicht, maar het eindresultaat is heerlijk romig & vol van smaak. Lees Meer
Mijn favoriete groene smoothie
Groene smoothies zijn supergezond omdat je er een royale portie groene bladgroenten in verwerkt. Bladgroenten zijn echt de toppers onder de groenten; ze zitten namelijk bomvol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Een klein puntje van aandacht is wel dat groene bladgroenten (met name spinazie) hoge concentraties nitraat bevatten. Dus ook hier is variatie weer het toverwoord.
Maak je smoothie extra gezond door toppings (zoals zelfgemaakte granola, gojibesjes, kokoschips, cacao nibs etc.) toe te voegen. Zo kauw je je smoothie en komen er enzymen vrij die de spijsvertering bevorderen en ervoor zorgen dat je alle nutriënten uit je smoothie goed opneemt.
Deze heerlijk frisse en romige smoothie is een prima ontbijt (eventueel met een gekookt eitje erbij) maar ook een heerlijk tussendoortje. De spinazie kun je afwisselen met andere bladgroenten (zoals andijvie, eikenbladsla, boerenkool, snijbiet, waterkers etc.) en de groene appel zou je door peer, banaan of blauwe bessen kunnen vervangen.
Supergezonde choco-smoothie met avocado
Deze smoothie bevat een flinke dosis supergezonde avocado. Deze vrucht zit bomvol vitamines en mineralen (vooral vitamine A , B11, B6, E & de mineralen kalium, magnesium & zink) en bevat daarnaast ook nog eens heel veel vezels.
Ook heeft de avocado een hoog gehalte aan gezonde onverzadigde vetzuren die zorgen voor een mooie huid en glanzend haar; met recht een ‘beautyfood’ te noemen dus!
Daarnaast zorgt avocado in smoothies voor een heerlijk romig eindresultaat. Genoeg redenen om deze vrucht in je dagelijkse voedingspatroon te verwerken! Lees Meer
personalfoodcoaching.nl 