avocado-chocolade-banaan-mousse

Gezonde chocolademousse met avocado

6 reacties

Zin in een heerlijk maar toch verantwoord tussendoortje of toetje? Dat staat met dit recept in een handomdraai op tafel. Deze chocolademousse is zelfs gezond genoeg als ontbijt! Deze suikervrije mousse is zo gezond omdat de basis uitsluitend bestaat uit fruit; zoete banaan en romige avocado.

Dat klinkt wellicht gek, maar probeer het maar eens. Je proeft niets van de avocado terug door de heerlijke volle smaak van de rauwe cacao poeder maar je profiteert wel van de gezonde eigenschappen (zoals veel vitamine E, vezels en gezonde vetten) en romige textuur. De rauwe cacao poeder voegt ook veel gezondheidswaarde toe aan dit recept; hier lees je er meer over.

Lees Meer

Groene smoothie met banaan & spinazie

Een reactie plaatsen

De ideale manier om wat meer (rauwe) groenten in je eetpatroon te verwerken is door vaker groene smoothies te drinken. Het idee is dat je groene bladgroenten (zoals spinazie, andijvie, boerenkool etc.) combineert met wat fruit en een gezonde vetbron. En wees gerust, het smaakt niet naar gras! Door het zoete van het fruit en romige van de avocado is het zelfs heel lekker en verfrissend. Ook heel handig voor kinderen die moeilijk hun groente eten. Proberen dus!  Lees Meer

Gezond eten duur?

3 reacties

Gisteren ontving ik een en hele terechte vraag: ‘is gezond eten altijd duurder?’ Ik denk dat heel veel mensen zich dat afvragen, maar ik heb daar geen pasklaar antwoord op. ‘Gezonde’ voeding kan inderdaad duurder zijn dan ‘bewerkte/ongezonde’ voeding (best wel krom eigenlijk), maar het hoeft absoluut niet zo te zijn: je kunt zelfs voordeliger uit zijn! Het ligt er heel erg aan hoe je het zelf in wilt vullen. Daarom wil ik in deze blog wat meer informatie en tips geven, zodat iedereen voor zichzelf een afweging kan maken.  Lees Meer

Geitenkaas-tomaatjes omelet

3 reacties

Wanneer je tijdens de lunch of ontbijt geen inspiratie hebt, is een omelet altijd een goede keuze! Boordevol eiwitten die je bloedsuikerspiegel stabiel houden (en zo snackattacks voorkomen) gecombineerd met verse groenten en kruiden voor een dosis vitaminen & mineralen. Dit is een van mijn favorieten, de ingrediënten ervoor heb ik vrijwel altijd in huis. Heel makkelijk voor als je even niet weet wat je moet maken, niet veel tijd hebt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Je kunt in principe alle (restjes) groenten die je hebt liggen hiervoor gebruiken en alle mogelijk combinaties maken die jou lekker lijken. Aan de slag dus!  Lees Meer

Home-made muesli

2 reacties

Misschien denk je terwijl je dit leest; waarom zou ik zelf muesli gaan maken? In de winkel kun je toch voldoende soorten muesli kant-en-klaar vinden? Dat is natuurlijk ook zo, maar er is vaak veel suiker aan toegevoegd en het hoofdbestanddeel is vaak tarwe. Daarnaast kan het heel leuk zijn om je eigen muesli-mix samen te stellen! Je kunt er namelijk van allerlei heerlijke dingen in doen en zo je eigen persoonlijke favoriet maken! Het is ook ontzettend simpel; een kwestie van verschillende ingrediënten kopen en ze combineren. Veel mensen zijn overgevoelig voor tarwe/gluten (vaak zonder dat ze het zelf weten). Het is dan ook verstandig om je eigen ‘tarwe- en glutenvrije’ mix te maken.  Lees Meer

De 80/20 regel

8 reacties

Wanneer je gezonder gaat eten, kom je soms in situaties terecht waar geen gezonde opties zijn. Daarnaast ga je nu eenmaal naar verjaardagen en je eet wel eens buiten de deur. Dat zijn juist vaak ook de dingen die het leven leuk maken. Daarom werk ik in mijn praktijk met de zogenaamde ‘80/20 regel’.

Dit houdt in dat wanneer je 80% van de tijd gezond eet en goed voor jezelf zorgt, er 20% ruimte ontstaat voor onverwachte momenten of wanneer er geen gezonde opties zijn. Lees Meer

Aziatische zoete aardappel soep

7 reacties

Deze zalige soep met een Aziatisch tintje is een heerlijk lunch of diner gerecht. Zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Hoewel de naam anders doet vermoeden, is het geen familie van onze oude vertrouwde ‘Hollandse’ aardappel.

Zoete aardappel is een bron van goede koolhydraten, bevat veel vezels en heeft een lage glycemische index (waardoor het je bloedsuikerspiegel met rust laat).

Deze gezonde knol bevat onder andere veel beta caroteen, vitamine C, vitamine B6 en kalium. Het smaak licht zoet, zacht en romig en kan in zowel hartige, als zoete gerechten verwerkt worden. In dit soepje combineert het heerlijk met het romige van de kokosmelk en de pit van het rode pepertje. Voor een herfstig tintje kun je de zoete aardappel ook door pompoen vervangen.  Lees Meer