Herfst stoofpot met pompoen & pastinaak a la Jamie Oliver

18 reacties

Al vanaf een jaar of 8 kijk ik gefascineerd naar kookprogramma’s. Niets heerlijker dan toekijken hoe iemand de meest heerlijke creaties op tafel zet en het dan zelf proberen te maken. Tot op heden blijft Jamie Oliver toch wel favoriet.

De passie voor mooie en pure producten straalt er echt van af bij hem! En er zitten ook veel gerechten bij die je met een beetje creativiteit nog wat gezonder kan maken! Bijvoorbeeld het favoriete recept voor stoofpot van zijn vrouw Jools.

Deze kun je heel gemakkelijk een gezonde ‘make-over’ geven. Zo past dit gerecht nu prima binnen de filosofie & adviezen van Personal Foodcoaching. Dit recept is heerlijk verwarmend en daarmee een échte herfst topper!

Je moet er wel wat tijd voor uittrekken (het moet minimaal een middagje pruttelen) maar daar krijg je wel wat voor terug!  Lees Meer

pindakaas-smoothie-personal-foodcoaching

Pindakaas smoothie

3 reacties

Boost je ‘happy hormones’ met deze heerlijk romige & zoete smoothie! In banaan zit namelijk het essentiële aminozuur tryptofaan; dit wordt omgezet in serotonine wat er voor zorgt dat jij je happy voelt. Daarnaast zitten er veel vitamines (vooral veel B vitamines) en mineralen in bananen. In deze smoothie heb ik banaan gecombineerd met pindakaas; niet voor niets de favoriete combinatie van Elvis want deze twee ingrediënten samen zorgen voor een ware smaaksensatie. Lees Meer

Super snacks!

8 reacties

Gisteren kreeg ik een aanvraag van een trouwe volgster van Personal Foodcoaching. Ze had een lijst gevonden met zogenaamd ‘gezonde’ tussendoortjes op een website. Zelf dacht ze niet dat dit hele gezonde opties waren, en ze had gelijk: de nadruk lag volledig op calorieën en niet op voedingsstoffen! Er werden volop ‘light’ producten en suikerbommetjes geadviseerd. Daarom besloot ze mij een bericht te sturen en te vragen of ik een lijst wilde maken met wat nu écht gezonde snacks zijn. Vandaar dus deze blog! Het is een inspiratie lijst dus laat je vooral niet beperken en laat je fantasie de vrije loop! De snacks/tussendoortjes die hieronder staan bevatten stuk voor stuk een uitgebalanceerde mix van eiwitten, vetten en koolhydraten waardoor je weer een tijdje vooruit kunt zonder de bekende suiker-dip. De belangrijkste richtlijn voor het kiezen van een gezond tussendoortje: kies voor ‘echte voeding’ en niet voor ‘nepvoeding’ die vol suiker, zoetstoffen en E-nummers zit! Hoe natuurlijker hoe beter is ook hier weer de gouden tip.

P.S. Op zoek naar meer gezonde inspiratie? Wellicht is het 5-wekenplan Puur Gezond & Stralend (vol recepten en eetschema’s) dan iets voor jou! 

Lees Meer

Home made pesto

9 reacties

Zelf pesto maken is super gemakkelijk en zooo veel lekkerder dan de variant uit een potje! Basilicum is meestal het hoofdingrediënt van pesto en heeft talloze gezondheidsvoordelen. Het bevat veel vitamine A & K en de mineralen mangaan, koper, kalium, magnesium en ijzer.  Ook is het goed voor je gezichtsvermogen (door de vitamine A) en helpt het bij misselijkheid en verkoudheid. Veelzijdig plantje dus! Daarnaast heeft het natuurlijk een heerlijke geur en smaak die goed combineert bij veel gerechten.  Lees Meer

chia-pudding-personal-foodcoaching

Chia ontbijtpudding

1 reactie

Vorige week heb ik voor het eerst geëxperimenteerd met chia pudding. Het resultaat was verassend lekker; een romige pudding die ervoor zorgt dat je lang verzadigd blijft. De banaan zorgt voor een zoete smaak zonder zodat toevoeging van extra zoetstof overbodig is. Chiazaad is een zogenaamd superfood omdat het vol calcium, ijzer, magnesium, foliumzuur, omega-3 vetzuren, eiwitten, antioxidanten en voedingsvezels zit.

Wanneer je deze pudding als ontbijt eet weet je zeker dat je je dag goed begint want je lichaam krijgt een grote dosis voedingsstoffen binnen. Deze pudding (met maar 3 ingrediënten!) kun je het beste de avond van tevoren maken; hij is namelijk het lekkerst als hij goed is opgestijfd in de koelkast.  Lees Meer

avocado-chocolade-banaan-mousse

Gezonde chocolademousse met avocado

6 reacties

Zin in een heerlijk maar toch verantwoord tussendoortje of toetje? Dat staat met dit recept in een handomdraai op tafel. Deze chocolademousse is zelfs gezond genoeg als ontbijt! Deze suikervrije mousse is zo gezond omdat de basis uitsluitend bestaat uit fruit; zoete banaan en romige avocado.

Dat klinkt wellicht gek, maar probeer het maar eens. Je proeft niets van de avocado terug door de heerlijke volle smaak van de rauwe cacao poeder maar je profiteert wel van de gezonde eigenschappen (zoals veel vitamine E, vezels en gezonde vetten) en romige textuur. De rauwe cacao poeder voegt ook veel gezondheidswaarde toe aan dit recept; hier lees je er meer over.

Lees Meer

chocolade-avocado-smoothie-supergezond-personal-foodcoaching

Supergezonde choco-smoothie met avocado

9 reacties

Deze smoothie bevat een flinke dosis supergezonde avocado. Deze vrucht zit bomvol vitamines en mineralen (vooral vitamine A , B11, B6, E & de mineralen kalium, magnesium & zink) en bevat daarnaast ook nog eens heel veel vezels.

Ook heeft de avocado een hoog gehalte aan gezonde onverzadigde vetzuren die zorgen voor een mooie huid en glanzend haar; met recht een ‘beautyfood’ te noemen dus!

Daarnaast zorgt avocado in smoothies voor een heerlijk romig eindresultaat. Genoeg redenen om deze vrucht in je dagelijkse voedingspatroon te verwerken! Lees Meer