Nijmegen is een healthy hotspot rijker! Bij saladebar Munt draait namelijk alles om gezondheid; een plek naar mijn hart dus 🙂 Munt is opgericht door vriendinnen Laura Hendriks en Maaike Roelofs; twee doorpakkers met een passie voor gezonde voeding. Alles bij Munt is home made en de dames werken zo veel mogelijk met biologische en lokale producten. Ook voegen ze geen (geraffineerde) suikers toe. Je kunt voor samengestelde salades kiezen (zoals quinoa met kip of linzen met geitenkaas) of je kunt er zelf een samenstellen en trust me, er is keuze genoeg! Op de kaart vind je verder gezonde sapjes, soepen, smoothies, ontbijtjes (zoals speltbrood met hummus) en zoete lekkernijen (denk aan healthy brownies met courgette of zoete aardappelcake)! Alles wordt dus door de dames zelf gemaakt en dat maakt alles ook éxtra lekker! Mijn favorieten: het biet-appel-munt sapje, de gezonde brownie en de linzensalade met geitenkaas, dadels, munt en noten; heerlijk! De porties zijn ruim; écht waar voor je geld dus. Lees Meer
De Meesterproef / Nijmegen
In de oude Honig-fabriek in Nijmegen waar voorheen de befaamde pakjes en zakjes werden geproduceerd vind je nu een originele, bijzondere (& gezondere ;)) hotspot! Bij de Meesterproef staan puur, vers en ambachtelijk hoog in het vaandel. Ze koken uitsluitend met verse, seizoensgebonden (veelal biologische) en lokale producten. Het brood komt bijvoorbeeld van Streekbakker Jorrit; hij gebruikt veelal oude graansoorten. Ook maken ze écht alles zelf: van mosterd, pate, worst en jam tot chutney. Daarnaast roken en pekelen ze zelf. Dit is echt een van mijn favoriete adresjes in Nijmegen; mede door het gave industriële interieur, de prachtige ligging langs de Waal en de waanzinnige smaakcombinaties. Denk aan een geitenkaas-mango crème brûlée of een pastei van bloemkool met harissa-olie; geniaal! Lees Meer
REIN / Amsterdam
Onlangs was ik in Amsterdam en dan kan ik het niet laten om toch weer even een bezoekje te brengen aan nieuwe healthy hotspots. Dit keer stond  REIN op de Rijnstraat op mijn ‘to visit’ lijstje. Op het menu: gezonde ontbijtjes, de heerlijkste smoothies, goedgevulde salades, raw food gebakjes en hĂ©t alternatief voor tarwe brood; oathies (hier lees je daar meer over).  Je kunt alles ook afhalen dus ideaal als je weinig tijd hebt. Alles wordt gemaakt met veel liefde Ă©n verse en biologische ingrediĂ«nten. Daarnaast kun je er allerlei soorten superfoods, poedertjes en andere gezonde hebbedingetjes kopen die leuk uitgestald staan. Lees Meer
EkoTown / Amsterdam
Gisteren bezocht ik met mijn zus EkoTown; dit is een biologisch lifestyle festival dat plaatsvindt op 21 en 22 juni in het Amsterdamse Bos. Het festival terrein is ingedeeld in 6 verschillende ‘Plaza’s: Sprekersplaza, Sportplaza, Proefplaza, Kidsplaza, Boerenplaza en Muziekplaza. Het enige nadeel is de forse entreeprijs; voor een dagticket betaal je €29,50. Al met al vond ik het dat zeker waard; je krijgt echt waar voor je geld. Ik kwam in de eerste plaats voor de lezingen van de gastsprekers en om inspiratie op te doen (en een beetje te netwerken uiteraard). Lees Meer
Bairro Alto / Nijmegen
In de reeks Healthy Hotspots een lunchroom die niet per se super healthy is maar vooral heel erg lekker (en betaalbaar)!  Ik kende deze hotspot helemaal niet (shame on me, ik woont toch echt in Nijmegen..) maar ik werd getipt door een cliënt. Deze leuke hippe lunchroom vind je in Nijmegen op de Kannenstraat 6 (achter de Waag). Lees Meer
Yoghurt Barn / Amsterdam
Gisteren ben ik samen met Floortje naar Amsterdam geweest om daar een paar ‘healthy hotspots’ te bezoeken (en te shoppen uiteraard..;)). We begonnen onze dag met een heerlijke lunch bij SLA; hier wilden we al lang een keer samen naartoe en gisteren is het er dan eindelijk van gekomen! Daarna heb ik bij Delicious Food heerlijke kokosyoghurt gekocht en ook de spelt-quinoa pasta en de boerenkoolchips kon ik niet laten liggen…. Toen zijn we nog even bij Marqt binnengelopen om vervolgens onze ogen uit te kijken en hebben we een rondje over de Albert Cuypmarkt gemaakt. We eindigden onze dag bij de Yoghurt Barn: een nieuw concept waarbij je je eigen yoghurt samen kunt stellen. Puur & natuurlijk staan hier hoog in het vaandel dus vandaar dat dit ook nog op ons to-visit lijstje stond (ook al zaten we nog behoorlijk vol van ons SLA-avontuur..)! Je vindt de Yoghurt Barn op de 1e van der Helststraat maar ook in Utrecht zit een vestiging op de Vinkenburgstraat. Lees Meer
SLA / Amsterdam
Mijn all-time favourite healthy hotspot is zeer zeker ‘SLA’. Deze salad- & juicebar vind je op verschillende locaties in Amsterdam. Gezond eten buiten de deur kan soms lastig zijn.  Gelukkig hoef je je daar bij een bezoek aan SLA geen moment druk over te maken! 🙂 Al hun producten zijn gezond, puur, eerlijk & biologisch. Bevonden zijn alle creaties gluten-, geraffineerde suiker- en koemelkvrij en daarmee geschikt voor mensen met allergieĂ«n en intoleranties voor deze allergenen.
Alle vestigingen van SLA zien er prachtig uit; het industriële, Scandinavische interieur is gemixt met een huiselijke sfeer. In de saladebar liggen allerlei verse en heerlijke (seizoensgebonden) salade- ingrediënten: van verschillende soorten sla, seizoensgroenten, noten, bio kip, humus, kiemen tot linzen en quinoa. Je mag bij SLA namelijk zelf je salade samenstellen. Je kunt er ook voor kiezen om te gaan voor een van de favoriete salades van SLA (succes verzekerd!). Ook staan er home made seizoenssoepen, sapjes, smoothies, oathies & (guilt free) zoetigheid op de kaart.
SonsbeekMarkt / Arnhem
Ik ben echt dol op markten; ik kan er uren overheen struinen op zoek naar mooie koopjes en verse seizoensproducten. Maar je maakt me pas écht blij als er ook nog eens verantwoorde, biologische en gezonde lekkernijen te koop zijn! Vorige week zondag was het weer tijd voor de SonsbeekMarkt in het Sonsbeekpark in Arnhem. Deze markt vindt elke 1e zondag van de maand plaats en is een absolute aanrader, vandaar dat ik deze blog schrijf. Lees Meer
personalfoodcoaching.nl 