SEM / Amersfoort

Een reactie plaatsen

SEM is de afkorting voor Sla & Meer. Je vindt deze nieuwe healthy hotspot in het prachtige Amersfoort. Samen met Suus bezocht ik deze hotspot. Zij was namelijk enorm enthousiast over deze nieuwe aanwinst en dat moest natuurlijk even getest worden šŸ˜‰

Haar enthousiasme is terecht; SEM is Ć©cht top! Je vindt SEM in een prachtig oud pand aan een gracht in de oude binnenstad. Het interieur is strak met een Scandinavische touch en er hangt een relaxte sfeer. Ik kan me zo voorstellen dat het ook een super plek is om met je laptop te gaan zitten werken.

Lees Meer

Sharp Sharp – met winactie

6 reacties

Afgelopen weekend trof ik Renate & Frank van Sharp Sharp op de FeelGood Market in Eindhoven (echt een aanrader trouwens!) om gebakjesĀ op te halen. Ik mocht namelijk proeven! Nou, dat laat ik mij geen twee keer zeggen natuurlijk šŸ˜‰ Ook mag ik een doosje gebak weggeven; hoe leuk is dat?!!

Dit enthousiaste, gedreven stel maakt fulltime treats & sweetsĀ van biologische, verantwoorde ingrediĆ«nten. AlleĀ taartjes zijn vegan & gluten-, suiker- en lactosevrij.

Lees Meer

Healthy op reis

8 reacties

Gezond eten en reizen/vakantie; vaak geen ‘match made in heaven’. Toch is het mogelijk om met een paar kleine tricks, ook tijdens de vakantie een gezonde basis te houden. Het is namelijk Ć©cht niet fijn om weer thuis te komen met een slechte huid, darmklachten of een opgezette buik.

Door me van tevoren goed voor te bereiden blijf ik gezond op vakantie. Ik heb al jaren een tarwe- en koemelk intolerantie en ook reageer ik behoorlijk heftig op suiker; vandaar dat dit voor mij extra belangrijk is.

Omdat veel mensen & cliĆ«nten met dezelfde intolerantiesĀ kampen, deel ik graag mijn tips in deze blog. Daarnaast zijn er ook veel mensen die graag hun gezonde voedingspatroon voort willen zetten; ook deze mensen hoop ik met deze blog te inspireren.

Lees Meer

Healthy Hotspots op CuraƧao

19 reacties

Het is je waarschijnlijk niet ontgaan dat het hier & op Facebook de afgelopen weken wat stiller was; ik was namelijk lekker aan het genieten van mijn vakantie op paradijselijk CuraƧao. Wellicht heb je hier al een paar foto’s van voorbij zien komen als je me volgt via instagram. En dat je hier, naast volop genieten van zon, zee & strand, ook heel lekker (en in sommige gevallen zelfs gezond) kunt eten, dat zal ik in deze blog met je delen.

Op CuraƧao vind je een mix van culturen en dat heeft uiteraard ook invloed op de lokale keuken. De Nederlandse invloed is overal merkbaar. Je kunt overal Nederlands praten en er is zelfs een Albert Heijn. Er worden natuurlijk veel verse tropische groenten en fruit gegeten maar helaas is fastfood ook hier ruim vertegenwoordigd. Daarnaast frituren ze opĀ CuraƧao graag en gooien ze veel suiker door alles (zelfs door smoothies.. :(). Alhoewel een beetjeĀ suiker op zijn tijd (en zeker op vakantie) echt niet zo erg is, wil ik het welĀ binnen de perkenĀ houden om zoveel mogelijk energie te houden dus vaak was hetĀ even zoeken naar gezondere alternatieven. Gelukkig heb ik die gevonden!

Lees Meer

Lavinia + Holy Nut / Amsterdam

Een reactie plaatsen

Afgelopen zondag heb ik heerlijk geluncht bij Lavinia Good Food in Amsterdam. Deze healthy hotspot is daarom Ć©cht het vermelden waard! Het interieur is gezellig en in vintage stijl ingericht; je kijkt je ogen uit! Overal staan leuke, positieve teksten en hebbedingetjes die je kunt kopen (ook stapels Tony’s Chocolonely repen). De sfeer is relaxed en overal vind je leuke plekjes om te zitten. Je kunt bij Lavinia terecht voor ontbijt, lunch en verse ‘to go’ gerechten. Alles wordt gemaakt zonder E-nummers en andere overbodige toevoegingen.

Samen met mijn vriend, mijn zus en haar vriend hebben we een paar gerechtjes gedeeld. We bestelden een spelt-pizetta met paddenstoelen, truffel & rucola, een Portobello burger met huisgemaakte kimchi en zuurdesembrood met smashed tuinbonen, feta, munt & een gepocheerd eitje. Ik dronk er een home made chai latte met amandelmelk bij; heerlijk!

Lees Meer

Abbot Kinney’s kokosstart

11 reacties

Een aantal weken geleden heb ik bij mij thuis in Nijmegen een ontzettendĀ leuke kookdag gehad met Alexa van Abbot Kinney’s.Ā Het doel was om een aantal nieuwe recepten te bedenken en uit te werken voor op hun website; inmiddels staan er al een paar online en ik zal ze ook op deze website gaan delen.

Maar wat is kokosyoghurt nu eigenlijk? En waarom ben ik er zo enthousiast over? Daar zal ik in deze blog iets meer over gaan vertellen.

Kokosstart van Abbot Kinney’s is een romige plantaardige yoghurt op basis van pure kokosmelk.Ā Het bevat geen toegevoegde suikers, zoetstoffen of andere additieven; alleen pure, biologische ingrediĆ«nten (kokosnoot, water, maniokwortel & probiotische culturen). Ā  Ook is kokosyoghurt geschikt voor veganisten en vrij van zuivel (en dus lactose) & gluten. De toegevoegde yoghurtculturen zorgen voor een gezonde, evenwichtige darmflora. Een topproduct dus! En een uitkomst voor mensen die intolerant zijn voor koemelk en/of soja. Lees Meer

Bertmans & Sajoer / Rotterdam

5 reacties

Op mijnĀ vrije dag gisterenĀ stond er een dagjeĀ Rotterdam op de planning. Samen met mijn vriend Roy hebben we eerst heerlijk ontbeten bij Bertmans. Ik had al veel gelezen over dit restaurant en de meest heerlijke dingen voorbij zien komen via social media dus een bezoekje aan deze leuke zaak was een must.

Ik kan je vertellen: het overtrof mijn verwachtingen! Roy ging voor geroosterd speltbrood met avocado, lente-ui, gember & gepocheerde eieren en een groene smoothie (met o.a. komkommer, cashewnoten & basilicum) en ik (als Ć©chte pannenkoeken-liefhebber ;)) kon het niet laten om de boekweitpannenkoekjes met banaan & cashew whipped cream te kiezen. Daarbij dronk ik een pompoen-chai smoothie; yumm! We hebben echt enorm zitten smullen!

Bij Bertmans kun je ontbijten, brunchen, lunchen & borrelen en ook voor heerlijke smoothies & sapjes ben je hier op het juiste adres. De meeste gerechten op de kaart zijn biologisch, vegan en/of vegetarisch, gluten- en geraffineerde suikervrij. Daarnaast is het industriĆ«le interieur van BertmansĀ prachtig!

Lees Meer

DETOX: 3 dagen lief voor je lijf met sappen, smoothies & plantaardig eten

4 reacties

Vanaf vandaag kun je voorĀ ā‚¬ 9,50 een kant-en-klaar Detox plan bestellen bij Personal Foodcoaching! In dit uitgebreide dossier vind je alle richtlijnen (inclusief dagmenu’s en een boodschappenlijstje)Ā voor een 3 dagen durende detox.Ā Daar komen ook 2 afbouw- en 2 opbouwdagen bij. In totaal moet je dus rekenen op 7 dagen.

Detoxen met alleen maar sapjes vind ik niet verantwoord; je stofwisseling en spijsvertering raken hiervan in de war en in sapjes alleen zit onvoldoende energie. Vandaar dat ik deze mildere aanpak heb samengesteld waarbij je wƩl blijft eten.

Waarom dan toch detoxen? Een detox is hƩt ideale moment om je lijf de aandacht te geven die het verdient en even terug te komen bij jezelf. Vaak rennen we van hot naar her, hebben onze handen vol aan ons vaak drukke en hectische leven; goed voor ons lijf zorgen schiet er dan nog wel eens bij in. Een detox zorgt ervoor dat je even moet stilstaan bij hoe je je voelt en hoe je je lichaam voedt.

Een detox is daarnaast ook een perfect startpunt om gezonder te gaan eten; zie het als een ā€˜resetā€™ voor je eetgewoontes. Ook mentaal kan een detox goed doen; tijd voor jezelf en toekomen aan bijvoorbeeld dat ene goede boek dat je al tijden wilt lezen, kan wonderen doen voor je gemoedstoestand. Gedurende deze dagen verandert je smaak namelijk en zul je na de detox eerder de voorkeur geven aan verse, lichte, gezonde & plantaardige voeding.

Lees Meer

Healthy Hotspots in Londen

Galerij 8 reacties

Afgelopen week was het wat stiller op social media en deze website; ik zat namelijk een midweekje in Londen samen met mijn vriend ter ere van mijn 25e verjaardag. Op veler verzoek bij deze een blog over de healthy hotspots die ik heb bezocht! šŸ™‚

Londen weer bezoeken stond al lang op mijn verlanglijstje; het is namelijk mijn favoriete Europese stad. De lijst met hotspots die ik daar wilde bezoeken was inmiddels ook flink gegroeid. Gelukkig wilde mijn vriend Roy graag mee en houdt hij, net als ik, van lekker eten!

Lees Meer

Bio(logisch)?

7 reacties

In de recepten op deze website maak ik vaak gebruik van biologische ingrediƫnten. Persoonlijk probeer ik zoveel mogelijk biologisch te eten (voor zover mijn budget dat toelaat) en ook mijn cliƫnten adviseer ik biologisch te kiezen waar mogelijk. Mijn wekelijkse boodschappen haal ik bij de Ekoplaza, de Lidl en soms de Albert Heijn en op zaterdag ga ik vaak langs de biologische markt. In deze blog zal ik uitleggen waarom ik bio zo belangrijk vind.

Wat houdt biologisch nou precies in? Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu, dier en mens. In allerlei voorschriften is vastgelegd wat daaronder wordt verstaan. Het instituut Skal controleert of ze worden nageleefd. Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk, het Europese keurmerk voor biologische producten.

Biologische voeding is gezonder omdat het op de natuurlijke manier geproduceerd wordt. Zo worden er bij de productie van groenten en fruit geen bestrijdingsmiddelen gebruikt en is het rijker aan voedingsstoffen zoals vitamine C en mineralen. Ook is het nitraatgehalte lager en bevat het minder afvalstoffen van bestrijdingsmiddelen. Omdat biologische groenten en fruit in een natuurlijk en rustig tempo kunnen groeien, hoeven er geen overbodige, en vaak giftige, chemische middelen gebruikt te worden.

Lees Meer