Dit recept ligt al een hele tijd voor jullie klaar en nu kerst voor de deur staat leek het me een mooi moment om het te delen. Het fundament voor dit toetje ontstond toen ik bedacht dat een chia-pudding blenden zou kunnen voorkomen dat ik die ellendige chiazaadjes de hele dag door tussen mijn tanden vind. Het is eigenlijk een variant op dit ontbijt. Door chiazaadjes te blenden samen met dadels ontstaat er een heerlijke, romige mousse-achtige textuur. En dat zonder een zuivel of eieren!
Havermout met stoofperen
Een aantal weken geleden won ik samen met Suus (check ook eens haar fijne instagram) een food fotografie workshop van Denise Kortlever. Denise maakt prachtige foto’s, heerlijke recepten en heeft een aantal kookboeken geschreven. De workshop vond plaats bij de Yoghurtbarn in Amsterdam. Na een aantal fijne tips was het tijd om zelf aan de slag te gaan. We mochten ons helemaal uitleven met het fotograferen van acai- en havermout bowls en allerlei toppings.
Stoofpeer-amandel smoothie
Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik heb de kerstsfeer al helemaal te pakken. Hele dagen luisteren naar kerstliedjes, genieten van alle lichtjes en me verheugen op het kerstdiner. Kerst is voor mij onlosmakelijk verbonden met de geur en smaak van stoofpeertjes. Ik maak ze dan ook elk jaar; hier lees je hoe ik dat doe.
Gingerbread shake
Naast alles wat met kerst te maken heeft (ik ben een echte “kerstmuts”…) ben ik ook dol op alles wat met gingerbread te maken heeft. Van het schattige figuurtje ‘Gingy’ uit Shrek, overheerlijke gingerbread-kruiden tot de talloze gingerbreadman-uitsteekfiguurtjes die ik inmiddels heb gespaard.
Meestal stel ik zelf gingerbread-kruiden samen maar een tijdje terug zag ik gingerbread-kruiden liggen bij mijn favoriete winkel Dille & Kamille. Die kon ik natuurlijk niet laten liggen!
De lekkerste Kerstrecepten
Het leek me een goed idee om een aantal gemakkelijke, smakelijke en bovenal gezonde recepten die binnen de richtlijnen van Personal Foodcoaching passen voor jullie op een rijtje te zetten om zo de nodige kerst-stress te voorkomen 😉
Lees Meer
Quinoa met geroosterde spruitjes, zoete aardappel & sinaasappel-harissa saus
Vandaag deel ik mijn favoriete kerstrecept met jullie. Ik heb ‘m vorig jaar met kerst ook gemaakt en ook dit jaar ga ik met dit recept de keuken in. In dit gerecht zit alles wat me aan kerst doet denken: granaatappel, spruitjes, cranberry’s, kaneel, pecannoten & sinaasappel. Dit gerecht is lekker licht en zit vol groenten & plantaardige eiwitten. Je hoeft je broek dus zeker niet los te knopen want er volgt gegarandeerd géén opgeblazen gevoel of ‘food-coma’ 😉
Hoe overleef je de feestdagen?
De kerstdagen en oud & nieuw zijn natuurlijk hele leuke dagen vol gezelligheid, warmte & eten; vooral hééél vééél eten! Voor onze mentale gesteldheid is het dan ook heel goed om hier samen van te genieten! Maar ons lichaam is soms minder blij met de hoge suiker- en alcoholconsumptie. Dit kan namelijk leiden tot spijsverteringsklachten zoals een opgezette pijnlijke buik of een hoofdpijn-aanval dankzij een sugar-rush. Met wat kleine veranderingen is je lichaam je dankbaar en kom je de decembermaand net zo gezellig én smaakvol door: Lees Meer
Feestbrood met spijs
Denk ik aan kerst of pasen dan denk ik aan kerst- of paasstol. Heerlijk vind ik dat! Vooral de spijs vind ik onweerstaanbaar. Gezond of suikervrij is het helaas niet… De uitdaging was dus het bedenken van een feestbrood dat voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk is en daarmee zowel glutenvrij, zuivelvrij als geraffineerde suikervrij is. Na flink wat experimenteren kwam daar dit brood uit. Dit recept is een heel goed en smaakvol alternatief voor de reguliere stollen die je bloedsuikerspiegel meteen omhoog laten knallen.
Geniet dus verantwoord tijdens de feestdagen en bak dit heerlijke brood! Lees Meer
personalfoodcoaching.nl 