snickers-havermout-personal-foodcoaching-vegan

Snickers havermout

Snickers lovers opgelet! Naast mijn ‘Bounty havermout’ maak ik sinds kort ook graag deze Snickers variant. Dit klinkt wellicht als een decadent ontbijt (en dat is het ook) maar gelukkig zitten er in dit ontbijtgerecht ook veel goede voedingsstoffen waardoor je er uren op vooruit kunt. De karamel en noga uit de Snickers heb ik vervangen door zoete, chewy dadels. Ze geven naast een heerlijk zoete smaak ook de nodige mineralen en vezels. Raw cacao poeder geeft je, naast o.a. een flinke lading antioxidanten, je choco fix. En de pindakaas en pinda’s zorgen voor een dosis gezonde vetten en eiwitten maar zijn ook die heerlijke hartige, zoute tegenhanger

Lees Meer

Advertenties

vegan-snelle-lunchbowl-personal-foodcoaching-

Snelle salade bowl

De zomer staat weer voor de deur en we hebben hopelijk nog veel mooie, warme dagen in het verschiet! Maar wanneer het warm is heb ik vaak totaal géén zin om lang in de keuken te staan; en ik ben denk ik niet de enige 😉 Gelukkig is daar deze snelle salade bowl to the rescue! Het is een kwestie van snel een dressing mengen en de ingrediënten in een kom doen. Easy peasy! Maak het jezelf extra gemakkelijk door voor voorgesneden worteljulienne en voorgekookte quinoa te kiezen en deze salade staat binnen 5 minuten op tafel! Verder zit deze bowl vol plantaardige eiwitten, gezonde vetten en vezels waardoor je er uren tegenaan kunt. Enjoy!

Lees Meer


pinda-curry-bloemkool-kikkererwten-vega-vegan-personal-foodcoaching

Pindacurry met bloemkool & kikkererwten

Zoals je wellicht op mijn Instagram– of Facebook account hebt kunnen zien ben ik, naast Personal Foodcoaching, ook druk bezig met de verbouwing van het nieuwe (klus)huis van mijn vriend en mij. We zijn er nog wel even zoet mee en hopen begin volgend jaar naar ons nieuwe stekje in Zutphen te verhuizen. Ondertussen ben ik ook druk met coaching, vandaar dat mijn blog even op een wat lager pitje heeft gestaan. Ik vind het echter hoog tijd voor een nieuwe post, vandaar dat ik vandaag een heerlijke curry met jullie deel!

Lees Meer


superfood-pompoenpizza-personal-foodcoaching

Superfood Pompoenpizza

Pompoen? In een pizzabodem? Jazeker! Dat levert, in combinatie met psylliumvezels, quinoa- en kikkererwtenmeel, een verassend krokante bodem op. De milde smaak van pompoen combineert uitstekend met de zoute geitenkaas, de zoete gekarameliseerde rode uien en de hartige tijm-champignons. Door boerenkool mee te bakken op de pizza ontstaat er een verassende ‘crisp’. De pizza is overigens gemakkelijk vegan te maken (zie tips).

Lees Meer


Vegan smoothie pannenkoeken met blauwe bessen

Deze smoothie-pannenkoeken (die ik maakte voor EkoPlaza) zijn, in tegenstelling tot de populaire banaan-ei pannenkoekjes, helemaal vegan en daarmee ook geschikt voor mensen met een allergie voor eieren. De banaan zorgt in dit recept voor de binding en een lekkere zoete smaak. Door het gebruik van vezelrijk haver- en boekweitmeel zijn deze pannenkoekjes wat steviger en daardoor vullen ze erg goed. De blauwe bessen zorgen voor een prachtige kleur, extra smaak én zijn natuurlijk ontzettend gezond. Een ideaal weekend-ontbijt (of brunch)!

Lees Meer



Puur Gezond & Slank

Groot nieuws! Vanaf vandaag kun je een kant-en-klaar 4-wekenplan bestellen bij Personal Foodcoaching! ‘Puur Gezond & Slank’ staat boordevol tips, recepten en richtlijnen zodat je meteen kunt starten met jouw nieuwe eetpatroon. In deze vier weken krijg je alle tools in handen die je nodig hebt op weg naar een gezondere en slankere versie van jezelf en leer je ook hoe je dit vast kunt houden. ‘Puur Gezond & Slank’ is een zeer compleet plan dat is ingedeeld in 3 fases; vanuit fase 1 wordt langzaam opgebouwd naar een blijvend gezond eetpatroon. Stop dus met dieten en ga eten! Dat deze manier van eten vooral héél erg lekker is én bovendien eenvoudig te bereiden; daar heb ik voornamelijk op gelet bij het samenstellen van de richtlijnen en de recepten. Niemand zit immers te wachten op droge blaadjes sla of recepten met ellenlange ingrediënten lijsten; voeding die je lichaam optimaal voedt en daarnaast heerlijk smaakt is wat je in dit document kunt verwachten.  Lees Meer