Heb je niet veel tijd voor een ontbijt? Een smoothie maken is zo gepiept en kun je gemakkelijk in een flesje meenemen. Bijvoorbeeld deze bosbessen smoothie. Heerlijk fris en fruitig! Daarnaast zijn bessen bijna weer in het seizoen! Bovendien bevatten alle bessen relatief weinig fruitsuikers en zijn ze heel rijk aan antioxidanten. Lees Meer
Groene smoothie met banaan & spinazie
De ideale manier om wat meer (rauwe) groenten in je eetpatroon te verwerken is door vaker groene smoothies te drinken. Het idee is dat je groene bladgroenten (zoals spinazie, andijvie, boerenkool etc.) combineert met wat fruit en een gezonde vetbron. En wees gerust, het smaakt niet naar gras! Door het zoete van het fruit en romige van de avocado is het zelfs heel lekker en verfrissend. Ook heel handig voor kinderen die moeilijk hun groente eten. Proberen dus! Lees Meer
Geitenkaas-tomaatjes omelet
Wanneer je tijdens de lunch of ontbijt geen inspiratie hebt, is een omelet altijd een goede keuze! Boordevol eiwitten die je bloedsuikerspiegel stabiel houden (en zo snackattacks voorkomen) gecombineerd met verse groenten en kruiden voor een dosis vitaminen & mineralen. Dit is een van mijn favorieten, de ingrediënten ervoor heb ik vrijwel altijd in huis. Heel makkelijk voor als je even niet weet wat je moet maken, niet veel tijd hebt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Je kunt in principe alle (restjes) groenten die je hebt liggen hiervoor gebruiken en alle mogelijk combinaties maken die jou lekker lijken. Aan de slag dus! Lees Meer
Home-made muesli
Misschien denk je terwijl je dit leest; waarom zou ik zelf muesli gaan maken? In de winkel kun je toch voldoende soorten muesli kant-en-klaar vinden? Dat is natuurlijk ook zo, maar er is vaak veel suiker aan toegevoegd en het hoofdbestanddeel is vaak tarwe. Daarnaast kan het heel leuk zijn om je eigen muesli-mix samen te stellen! Je kunt er namelijk van allerlei heerlijke dingen in doen en zo je eigen persoonlijke favoriet maken! Het is ook ontzettend simpel; een kwestie van verschillende ingrediënten kopen en ze combineren. Veel mensen zijn overgevoelig voor tarwe/gluten (vaak zonder dat ze het zelf weten). Het is dan ook verstandig om je eigen ‘tarwe- en glutenvrije’ mix te maken. Lees Meer
Lente-omelet
Tijd voor wat lente-vibes in de vorm van een heerlijk lichte & energieke lunch (of ontbijt/diner)! Lees Meer
Havermout met appel & kaneel
Havermoutpap, ik geef toe; het klinkt niet echt heel aantrekkelijk. Veel mensen associëren het met smakeloze, eindeloos doorgekookte pap. Jammer, want havermout kan echt héérlijk zijn en het is nog ontzettend gezond ook. Havermout bevat veel vitamine B1, fosfor, magnesium en ook nog eens veel vezels. Ook zorgt het voor een langdurig voldaan gevoel (zodat je zeker geen trek krijgt tot aan de lunch) en het zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Daarnaast gaat er tijdens deze koude dagen toch niets boven een warm ontbijtje? Genoeg redenen om wekelijks of zelfs dagelijks* met havermout te ontbijten! Lees Meer
personalfoodcoaching.nl 