vegan-blondie-bites

Vegan Blondie Bites

Op Amerikaanse foodblogs zie je regelmatig ‘blondies’ langskomen. Blondies zijn een soort brownies maar dan zonder de cacaopoeder en mét stukjes chocolade. Ook allerlei alternatieve varianten, bijvoorbeeld op basis van kikkererwten of notenpasta passeren de revue. Geïntrigeerd door dit gegeven (als echte brownie liefhebber) ging ik aan het experimenteren en ik deel nu graag het eindresultaat met jullie.

Lees Meer

Advertenties

go-to-green-smoothie-vegan-personal-foodcoaching

Go to green smoothie

Allereerst een heel gelukkig 2018 gewenst! Dat het maar een heel mooi jaar mag worden. En nee, ik beloof je, in deze nieuwe blog géén promotie voor een sapjeskuur om januari ‘goed te beginnen’. Daar geloof ik namelijk niet in 😉 Mocht je mij al langer volgen dan weet je dat ik ga voor het hele jaar door een uitgebalanceerd eetpatroon met daarnaast zeker ook ruimte voor snoepen en feestdagen zonder schuldgevoelens (hier lees je meer over mijn filosofie). Maar wat ik vandaag wél met je wil delen is dit recept voor wat momenteel mijn lievelings-smoothie is, omdat het na al het geweld tijdens de feestdagen zeker geen kwaad kan om wat extra groente binnen te krijgen 😉

Lees Meer


chocolademousse-chiazaad-met-kokosroom-vanille-personal-foodcoaching-

Chocolademousse met vanille-kokosroom

Dit recept ligt al een hele tijd voor jullie klaar en nu kerst voor de deur staat leek het me een mooi moment om het te delen. Het fundament voor dit toetje ontstond toen ik bedacht dat een chia-pudding blenden zou kunnen voorkomen dat ik die ellendige chiazaadjes de hele dag door tussen mijn tanden vind. Het is eigenlijk een variant op dit ontbijt. Door chiazaadjes te blenden samen met dadels ontstaat er een heerlijke, romige mousse-achtige textuur. En dat zonder een zuivel of eieren!

Lees Meer


chia-pudding-personal-foodcoaching

Chia ontbijtpudding

Vorige week heb ik voor het eerst geëxperimenteerd met chia pudding. Het resultaat was verassend lekker; een romige pudding die ervoor zorgt dat je lang verzadigd blijft. De banaan zorgt voor een zoete smaak zonder zodat toevoeging van extra zoetstof overbodig is. Chiazaad is een zogenaamd superfood omdat het vol calcium, ijzer, magnesium, foliumzuur, omega-3 vetzuren, eiwitten, antioxidanten en voedingsvezels zit.

Wanneer je deze pudding als ontbijt eet weet je zeker dat je je dag goed begint want je lichaam krijgt een grote dosis voedingsstoffen binnen. Deze pudding (met maar 3 ingrediënten!) kun je het beste de avond van tevoren maken; hij is namelijk het lekkerst als hij goed is opgestijfd in de koelkast.  Lees Meer