Gingerbread shake

Naast alles wat met kerst te maken heeft (ik ben een echte “kerstmuts”…) ben ik ook dol op alles wat met gingerbread te maken heeft. Van het schattige figuurtje ‘Gingy’ uit Shrek, overheerlijke gingerbread-kruiden tot de talloze gingerbreadman-uitsteekfiguurtjes die ik inmiddels heb gespaard.

Meestal stel ik zelf gingerbread-kruiden samen maar een tijdje terug zag ik gingerbread-kruiden liggen bij mijn favoriete winkel Dille & Kamille. Die kon ik natuurlijk niet laten liggen!

Lees Meer


pompoen-smoothie-personal-foodcoaching

Pompoen smoothie

In Nederland is de pompoen in opkomst. Steeds vaker zie je ze liggen in de supermarkt en zie je pompoensoep, risotto’s met pompoen en hippe salades met gegrilde pompoen op de menukaart staan. Toch kunnen we nog van van de Amerikanen  leren als het op de pompoen aankomt; in Amerika wordt pompoen namelijk in allerlei hartige en zoete gerechten verwerkt. Zo kennen ze pumpkin pie & pumpkin cheesecake, pumpkin bread, pumpkin latte (koffie specialiteit), pumkpin puree en pumpkin spice (specerijenmengsel vergelijkbaar met koek- of speculaaskruiden). Meer recept-inspiratie met pompoen vind je hier.

De smaak van het geroosterde vruchtvlees is heerlijk zoet en nootachtig. Daarnaast is pompoen een hele gezonde (en relatief goedkope) groente; vol vezels, betacaroteen, koper, ijzer, kalium, fosfor, magnesium, zink, antioxidanten en de vitamines A, B1, B2, B3, B6, B11, C & E.  Lees Meer