Feestbrood met spijs

12 reacties

Denk ik aan kerst of pasen dan denk ik aan kerst- of paasstol. Heerlijk vind ik dat!  Vooral de spijs vind ik onweerstaanbaar. Gezond of suikervrij is het helaas niet… De uitdaging was dus het bedenken van een feestbrood dat voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk is en daarmee zowel glutenvrij, zuivelvrij als geraffineerde suikervrij is. Na flink wat experimenteren kwam daar dit brood uit. Dit recept is een heel goed en smaakvol alternatief voor de reguliere stollen die je bloedsuikerspiegel meteen omhoog laten knallen.

Geniet dus verantwoord tijdens de feestdagen en bak dit heerlijke brood!  Lees Meer

Super chocolademelk

Afbeelding 10 reacties

In de wintertijd kan ik echt verlangen naar een dampende mok warme chocolademelk. Jarenlang koos ik (voor mijn tijd als voedingsdeskundige ;)) braaf voor de ‘light’ variant in de supermarkt. Totdat ik er achterkwam dat deze variant nare chemische zoetstoffen bevat en daarnaast alsnog geraffineerde suiker (en vaak dronk ik in plaats van 1 glas, 2 glazen; het was toch immers ‘light’?). Ook bleek ik niet goed tegen koemelk te kunnen, wat bij mij na een glas (chocolade)melk vaak in huidproblemen resulteerde.

Omdat ik weet dat dit voor veel anderen ook geldt ben ik de keuken ingedoken om op zoek gegaan naar een alternatief zonder geraffineerde suiker, synthetische zoetstoffen, koemelk en andere nare toevoegingen en daar is uiteindelijk dit recept uitgekomen wat nu al een aantal jaren mijn favoriet is. De basis van de deze ‘melk’ bestaat uit noten en dadels. Een beetje vreemd wellicht, maar het eindresultaat is heerlijk romig & vol van smaak.  Lees Meer

Groene smoothie met banaan & spinazie

Een reactie plaatsen

De ideale manier om wat meer (rauwe) groenten in je eetpatroon te verwerken is door vaker groene smoothies te drinken. Het idee is dat je groene bladgroenten (zoals spinazie, andijvie, boerenkool etc.) combineert met wat fruit en een gezonde vetbron. En wees gerust, het smaakt niet naar gras! Door het zoete van het fruit en romige van de avocado is het zelfs heel lekker en verfrissend. Ook heel handig voor kinderen die moeilijk hun groente eten. Proberen dus!  Lees Meer

Havermout met appel & kaneel

10 reacties

Havermoutpap, ik geef toe; het klinkt niet echt heel aantrekkelijk. Veel mensen associëren het met smakeloze, eindeloos doorgekookte pap. Jammer, want havermout kan echt héérlijk zijn en het is nog ontzettend gezond ook. Havermout bevat veel vitamine B1, fosfor, magnesium en ook nog eens veel vezels. Ook zorgt het voor een langdurig voldaan gevoel (zodat je zeker geen trek krijgt tot aan de lunch) en het zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Daarnaast gaat er tijdens deze koude dagen toch niets boven een warm ontbijtje? Genoeg redenen om wekelijks of zelfs dagelijks* met havermout te ontbijten!  Lees Meer