Onlangs was ik bij By Lima in Haarlem en daar maakte ik voor het eerst kennis met warme boekweitpap. Ik was al bekend met rauwe boekweitpap (klik hier voor een lekker recept) maar een warme variant is, zeker in de winter, meer dan welkom. Hierbij mijn interpretatie van warme, kruidige boekweitpap.
Boekweit-crème met vijgen & kardemom
Het idee om van rauwe, geweekte boekweit een ontbijtpap te maken kwam ik tegen op de foodblog van Green Kitchen Stories. Ik was er gelijk door geïntrigeerd en ben er mee gaan experimenteren. Na allerlei (ook minder geslaagde ;)) variaties kwam deze met vijgen & kardemom als winnaar uit de bus. Verse vijgen zijn altijd maar even in het seizoen dus ik geniet er graag van zolang het kan!
personalfoodcoaching.nl 