Spaanse tomaten salade

Op de valreep nog een recept voor een zomerse salade. Tomaten spelen de hoofdrol in dit recept omdat ze nu nog in het seizoen zijn. Gebruik bij voorkeur rijpe biologische tomaten; die smaken zo veel lekkerder! 

Ingrediënten:

  • 5 (biologische) tomaten
  • 1 flinke rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • stuk geiten/schapen feta naar smaak
  • basilicum naar smaak
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • zeezout & zwarte peper naar smaak

 

Bereiding:

  • snijd te tomaten in plakken en doe ze in een kom
  • snijd de rode ui & knoflook heel fijn en voeg het bij de tomaten
  • maak een soort dressing door de balsamico met de olijfolie te combineren
  • schenk de dressing over de tomaten
  • breng op smaak met zeezout en zwarte peper
  • garneer met feta en basilicum naar smaak

Enjoy!

 

Tip: dit is een heerlijk zomers bijgerecht bij vis, kip of een BBQ.

 

IMG_20130827_201710

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s