vegan-blondie-bites

Vegan Blondie Bites

Op Amerikaanse foodblogs zie je regelmatig ‘blondies’ langskomen. Blondies zijn een soort brownies maar dan zonder de cacaopoeder en mét stukjes chocolade. Ook allerlei alternatieve varianten, bijvoorbeeld op basis van kikkererwten of notenpasta passeren de revue. Geïntrigeerd door dit gegeven (als echte brownie liefhebber) ging ik aan het experimenteren en ik deel nu graag het eindresultaat met jullie.

Lees Meer

Advertenties

zoete-aardappel-brownie-kokos-personal-foodcoaching-brownies

Zoete aardappel brownies met kokos

Omdat het bijna weekend is vind ik het wel weer tijd voor een lekker bakrecept. Vandaag deel ik mijn favoriete (notenvrije) brownie met jullie! De raw variant met avocado-topping die ik een tijdje terug publiceerde vind is ook goddelijk, maar als je zin hebt in smeuïge brownies (die nog een beetje warm zijn omdat ze net uit de oven komen) dan gaat er toch niets boven deze variant.

Lees Meer


brownie-www.personalfoodcoaching.nl

Raw brownies met avocado topping

Deze brownies (die ik maakte & fotografeerde voor EkoPlaza) zijn vegan & raw want ze bestaan volledig uit noten en medjoul dadels. Daarmee zijn ze ook vrij van gluten en geraffineerde suiker. De zachte, kleverige Medjoul dadels zorgen voor binding en een zoete, karamelachtige smaak. De cacao nibs en stukjes pecannoot geven crunch en de romige chocolade-avocado topping maakt ‘m af. Ideaal om jouw valentijn mee te verassen!

Lees Meer