Een frittata is een soort ‘luxe omelet’ en een ontzettend handige manier om van je (groente)restjes af te komen; bijna alles smaakt er namelijk lekker in. Een frittata is heerlijk als makkelijk & licht diner of tijdens de lunch in plaats van een saaie boterham met kaas. Het is zelfs de volgende dag nog heerlijk als (koud) ontbijt. Het verbaasde mij hoe lekker zoete aardappel smaakt in dit gerecht; zeker in combinatie met het zoute van de geitenkaas. Echt een aanrader!  Lees Meer