Buddha Bowl

Een Buddha bowl is een zeer goedgevulde kom die propvol zit met zeer voedzame, plantaardige ingrediënten. Denk aan véél groenten, volkoren granen & peulvruchten. Deze bowl bedacht & fotografeerde ik voor EkoPlaza. Ik ben gegaan voor een combinatie van rauwe & geroosterde groenten; juist ook lekker en verwarmend op koudere dagen dus.

Door bloemkool te roosteren met komijn ontstaat een totaal andere groente dan de bijna tot pap gekookte variant die nog op menig netvlies staat gebrand. In de oven wordt ‘ie lekker knapperig, zoeter en ontzettend smaakvol.

Lees Meer


Mexicaanse salade met kip & avocado-cream

Vaak eten we dezelfde salades en vergeten we te variëren met de ingrediënten. Toch is dit enorm belangrijk om zo alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. Hier vind je handige richtlijnen om een gebalanceerde salade samen te stellen. Maar soms is wat extra inspiratie in de vorm van een recept fijn. Maak bijvoorbeeld eens deze Mexicaanse salade met kip & avocado-cream die ik voor EkoPlaza bedacht & fotografeerde. Net weer even wat anders!

Lees Meer