De Meesterproef (deel 2) / Nijmegen

Samen met Suzanne van Puur Suzanne (je kent haar leuke website hoogstwaarschijnlijk al wel, zo niet neem dan zeker eens een kijkje!) heb ik op uitnodiging gegeten bij de Meesterproef in Nijmegen vanwege hun nieuwe healthy menu. Al eerder schreef ik een blog over de Meesterproef; maar deze nieuwe extra gezonde route die ze zijn ingeslagen verdient extra aandacht.

Van maandag tot en met woensdag kun je voor €19,- (vind ik een heel fijn prijsje!), naast de vaste kaart, van een gezond 3-gangen diner genieten. Wat is hier dan gezonder aan? Er wordt voor dit menu geen geraffineerde suiker & minder zout gebruikt.

Lees Meer


De Meesterproef / Nijmegen

In de oude Honig-fabriek in Nijmegen waar voorheen de befaamde pakjes en zakjes werden geproduceerd vind je nu een originele, bijzondere (& gezondere ;)) hotspot! Bij de Meesterproef staan puur, vers en ambachtelijk hoog in het vaandel. Ze koken uitsluitend met verse, seizoensgebonden (veelal biologische) en lokale producten. Het brood komt bijvoorbeeld van Streekbakker Jorrit; hij gebruikt veelal oude graansoorten. Ook maken ze écht alles zelf: van mosterd, pate, worst en jam tot chutney. Daarnaast roken en pekelen ze zelf. Dit is echt een van mijn favoriete adresjes in Nijmegen; mede door het gave industriële interieur, de prachtige ligging langs de Waal en de waanzinnige smaakcombinaties. Denk aan een geitenkaas-mango crème brûlée of een pastei van bloemkool met harissa-olie; geniaal! Lees Meer