Nu de Sint (bijna) weer in het land is krijg vaak de vraag van cliënten wat nu gezonde opties zijn tijdens deze feestelijke periode. Deze rauwe ‘kruidnootjes’ vallen zeker in die categorie! Ze zijn een variatie op mijn recept voor powerballs; ze bestaan uitsluitend uit voedzame ingrediënten en zijn daarmee een gezond alternatief voor gewone kruidnootjes. Verwacht alleen geen ‘gewone’ kruidnootjes; deze zijn zacht in plaats van knapperig 😉

De noten zorgen in dit recept voor de nodige gezonde vetzuren, een langer verzadigd gevoel en geven een lekkere crunch. De Medjoul dadels bevatten onder andere veel koper, kalium, ijzer & B-vitaminen. In dit recept zorgen ze voor binding en een heerlijke, karamel-achtige zoetheid. De speculaaskruiden maken het helemaal Sint-proof. Het is overigens ook erg leuk om deze ‘kruidnootjes’ samen met kinderen te maken!

Lees Meer