Kleurrijke linzensalade

Deze salade is niet alleen een lust voor het oog maar ook een weldaad voor je lichaam. Linzen roepen bij veel mensen een stoffig en iet wat ‘geitenwollensokkerig’ beeld op. Geheel onterecht! Linzen zijn enorm smaakvol (vooral de beluga en le puy varianten) wanneer je ze op de juiste manier bereidt en op smaak brengt. Daarnaast zitten ze vol vezels, plantaardig eiwit, foliumzuur, molybdeen, tryptofaan, magnesium, mangaan, ijzer, fosfor, koper en vitamine B1. Een salade vol plantpower dus!  Lees Meer