cheesecake-frambozen-chocolade-vegan-personal-foodcoaching

Cheesecake met chocolade & frambozen

Cheesecake; wie is er niet dol op? Ik heb al eerder een raw carrot cheesecake en een raw citroen cheesecake gemaakt, en hoe lekker ook, ze zijn toch niet hetzelfde als de gebakken ‘real thing’. Ik kom steeds recepten tegen voor gebakken vegan cheesecake. Ook moest ik er laatst een maken voor een opdrachtgever. Ik kon het niet laten om nogmaals de keuken in te duiken voor een eigen variant met 2 van mijn favoriete voedingsmiddelen: chocolade & frambozen.

Lees Meer


Smoky veggie burgers

Heb je als goede voornemen dit jaar om minder vlees te eten? Probeer deze smoky vegan burgers dan eens die ik maakte & fotografeerde voor EkoPlaza! Je zult het vlees niet missen 😉 Ze zitten namelijk bomvol smaak!

Het gerookt paprikapoeder zorgt voor ‘smokiness’, de edelgistvlokken geven een kaas-achtige smaak en de tamari-amandelen een hartige ‘crunch’. Al een tijd lang was ik bezig met een burger die al deze componenten bevat en daarnaast gluten-, zuivel- & geraffineerde suikervrij is. En het is eindelijk gelukt!

Deze burgers zijn daarnaast rijk aan plantaardige eiwitten & vezels uit paddenstoelen, quinoa en zwarte bonen.
Plantpowerrrr!

Lees Meer