toast-avocado-geitenkaas-walnoten-honing-personal-foodcoaching

Toast met geitenkaas, avocado, walnoten & honing

Zoet of hartig? Waar houd jij het meeste van? Ik ben écht een zoetekauw. Maar zoet gecombineerd met hartig vind ik ook onweerstaanbaar. Dat is dan ook het geval in dit recept! Maar eigenlijk is het zo simpel dat het nauwelijks een recept te noemen is.  De honing zorgt voor het zoetje wat zo heerlijk is bij de zoutige geitenkaas. Daarnaast geven de walnoten een lekkere crunch als mooie tegenhanger van de romige geitenkaas en avocado.

Lees Meer

Advertenties

snickers-havermout-personal-foodcoaching-vegan

Snickers havermout

Snickers lovers opgelet! Naast mijn ‘Bounty havermout’ maak ik sinds kort ook graag deze Snickers variant. Dit klinkt wellicht als een decadent ontbijt (en dat is het ook) maar gelukkig zitten er in dit ontbijtgerecht ook veel goede voedingsstoffen waardoor je er uren op vooruit kunt. De karamel en noga uit de Snickers heb ik vervangen door zoete, chewy dadels. Ze geven naast een heerlijk zoete smaak ook de nodige mineralen en vezels. Raw cacao poeder geeft je, naast o.a. een flinke lading antioxidanten, je choco fix. En de pindakaas en pinda’s zorgen voor een dosis gezonde vetten en eiwitten maar zijn ook die heerlijke hartige, zoute tegenhanger

Lees Meer


chocolade-havermout-personal-foodcoaching

Chocolade havermout

Havermout is toch wel echt mijn favoriete ontbijt! In de winter, maar zeker ook tijdens de zomer. Warm, romig, zacht, vullend; echt een ‘hug in a bowl’! Je kunt oneindig variëren met toppings en smaakcombinaties dus het verveelt me nooit. Op deze website vind je dan ook niet voor niets veel havermout recepten. Al jaren maak ik deze chocolade havermout wekelijks. Het is het soort recept waar ik keer op keer op terug val. Vandaar dat ik het nu ook graag met jou deel!

De combinatie van raw cacao en maca is niet alleen heel erg gezond (o.a. voor je hormonen) maar vooral ook erg lekker. Bye bye choco cravings! De banaan (of peer) zorgt voor een natuurlijke zoete smaak en de kokosolie zorgt voor een extra romig eindresultaat.

Lees Meer





havermout-met-stoofperen-stoofpeertjes-personal-foodcoaching

Havermout met stoofperen

Een aantal weken geleden won ik samen met Suus (check ook eens haar fijne instagram) een food fotografie workshop van Denise Kortlever. Denise maakt prachtige foto’s, heerlijke recepten en heeft een aantal kookboeken geschreven. De workshop vond plaats bij de Yoghurtbarn in Amsterdam. Na een aantal fijne tips was het tijd om zelf aan de slag te gaan. We mochten ons helemaal uitleven met het fotograferen van acai- en havermout bowls en allerlei toppings.

Lees Meer